porUma sopa deliciosamente leve
Se você está em busca de uma receita de sopa, você certamente precisa testar essa de sopa de aspargos. Deliciosa, levinha, com gostinho de quero mais e perfeita para dias friozinhos ou então aqueles momentos em que você precisa de uma comida quentinha que faça carinho na alma <3
Essa sopa acaba sendo super leve, de tal forma que é uma ótima opção de alimentação mais equilibrada nos dias frios.
Confira a receita da Sopa de aspargos
Sopa de aspargos
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Esse creme de aspargos é levinho e super fácil de preparar
Autor: naminhapanela.com
Ingredientes
- 450g de aspargo verde fresco
- 1 cebola pequena
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ litro de caldo de legumes
- 100ml de creme de leite
- 1 colher de chá de azeite
- 50g de queijo parmesão
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Comece refogando a cebola junto com a manteiga e o azeite.
- Posteriormente, quando a cebola estiver bem macia, adicione os aspargos cortados em pedaços (não esqueça de separar algumas partes de cima para enfeitar).
- Então, adicione o caldo de legumes e em fogo baixo, deixe cozinhar bem e o líquido reduzir.
- Quando os aspargos estiverem bem macios, processe a mistura (você pode usar também um mixer ou um liquidificador) até formar um creme uniforme.
- Em seguida, volte a sopa para o fogo, e em fogo baixo, adicione o creme de leite e o queijo, acerte o sal e a pimenta, misture bem e quando começar a querer ferver, pode desligar.
Porção
Serve: 2 porções
Confira algumas dicas para preparar sua sopa
- Definitivamente sua sopa ficará mais gostosa se você usar aspargos frescos.
- Após lavar os aspargos, retire a parte mais esbranquiçada ao final, porque, geralmente, essa parte é um pouco mais dura.
- Para preparar os aspargos para enfeitar a sua sopa e deixá-los crocantes, esquente bem uma panela, adicione 1 fio de azeite e logo após grelhe o seu legume!
Para quem ama sopas e cremes
Vem conferir essas delícias que já apareceram por aqui:
Você também pode conferir essa receita na nossa coluna do blog da Oxford Porcelanas, é só clicar aqui pra conferir!
O que você acha?