Uma sopa deliciosamente leve

Se você está em busca de uma receita de sopa, você certamente precisa testar essa de sopa de aspargos. Deliciosa, levinha, com gostinho de quero mais e perfeita para dias friozinhos ou então aqueles momentos em que você precisa de uma comida quentinha que faça carinho na alma <3

Sopa de aspargos

Essa sopa acaba sendo super leve, de tal forma que é uma ótima opção de alimentação mais equilibrada nos dias frios.

Confira a receita da Sopa de aspargos

Sopa de aspargos
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Esse creme de aspargos é levinho e super fácil de preparar
Autor: naminhapanela.com
Ingredientes
  • 450g de aspargo verde fresco
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • ½ litro de caldo de legumes
  • 100ml de creme de leite
  • 1 colher de chá de azeite
  • 50g de queijo parmesão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
  1. Comece refogando a cebola junto com a manteiga e o azeite.
  2. Posteriormente, quando a cebola estiver bem macia, adicione os aspargos cortados em pedaços (não esqueça de separar algumas partes de cima para enfeitar).
  3. Então, adicione o caldo de legumes e em fogo baixo, deixe cozinhar bem e o líquido reduzir.
  4. Quando os aspargos estiverem bem macios, processe a mistura (você pode usar também um mixer ou um liquidificador) até formar um creme uniforme.
  5. Em seguida, volte a sopa para o fogo, e em fogo baixo, adicione o creme de leite e o queijo, acerte o sal e a pimenta, misture bem e quando começar a querer ferver, pode desligar.
Porção
Serve: 2 porções

Confira algumas dicas para preparar sua sopa

  • Definitivamente sua sopa ficará mais gostosa se você usar aspargos frescos.
  • Após lavar os aspargos, retire a parte mais esbranquiçada ao final, porque, geralmente,  essa parte é um pouco mais dura.
  • Para preparar os aspargos para enfeitar a sua sopa e deixá-los crocantes, esquente bem uma panela, adicione 1 fio de azeite e logo após grelhe o seu legume!

Para quem ama sopas e cremes

Vem conferir essas delícias que já apareceram por aqui:

Você também pode conferir essa receita na nossa coluna do blog da Oxford Porcelanas, é só clicar aqui pra conferir!

O que você acha?

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

O que acharam:  

Nenhum comentário para essa receita. Seja o primeiro :)

Anterior
Ciabatta perfeita
Sopa de aspargos

Política de Privacidade