Bouef Bourguignon

Uma receita deliciosa e fácil de fazer

Antes de mais nada, essa receita de Bouef Bourguignon de difícil só tem o nome. Fácil de fazer , assim como deliciosa, você só vai precisar de 1 panela para ver a mágica acontecer.

Bouef Bourguignon, uma receita rica de sabores

Inegavelmente essa receita contém uma riqueza sabores! Como resultado você tem um prato que conforta a alma e faz bem para o coração de quem como. Além disso, é um prato forte, isto é, perfeito para dias com temperaturas mais amenas. Bem como rende bastante sendo uma ótima opção para reunir os amigos e a família e se deliciar.

E claro, esse sabores precisam de tempo para apurar, portanto, paciência… quanto mais tempo esse preparo fica no fogo mais incrível ele fica. Por isso, fogo baixinho e vai se deliciando com o cheirinho que vai invadir sua cozinha.

Bouef Bourguignon
Bouef Bourguignon

Receita do Bouef Bourguignon

Bouef Bourguignon

Bouef Bourguignon

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 1 hour
Total Time: 1 hour 20 minutes

Uma receita tradicional francesa com um toque brasileiro.

Ingredients

  • 1/2 xíc. de bacon
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 6 dentes de alho picados
  • 800g de carne (usamos alcatra)
  • 240g de caldo de legumes
  • 500ml de vinho tinto
  • 3 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 100g de mini cebolas
  • 2 cenouras
  • sal e a pimenta a gosto

Instructions

  1. Em uma panela bem quente, frite o bacon até o mesmo ficar crocante e liberar a gordura.
  2. Adicione então o azeite[/highlight] e o alho para fazer um refogado. Quando o alho começar a dourar adicione a carne cortada em cubos grandes e deixe dourar bem.
  3. Misture à carne o caldo de legumes (você pode usar o de carne também), o vinho tinto (de preferência seco), o louro e o extrato de tomate.
  4. Acerte o sal e a pimenta, tampe e, em fogo baixo, deixe cozinhar até a carne ficar macia e o molho começar a reduzir.
  5. Quando a carne estiver bem macia, adicione a farinha de trigo dissolvida em 2 dedos de água, assim como as mini cebolas e as 2 cenouras cortadas em cubos grandes.
  6. Em seguida, deixe cozinhar bem, até que os legumes e carne estejam macios e o molho bem encorpado.

Importante, é provável que você leve mais tempo com essa receita no fogo, afinal tudo vai depender de quando sua carne estará macia o suficiente!

Dicas de acompanhamento

Certamente esse prato merece um acompanhamento que case bem com os seus sabores. Dessa maneira selecionamos alguma opções deliciosas:

By Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

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