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bolo de limão siciliano

desde que estive no Padoca do Maní e comi um bolo de limão siciliano por lá, tô louca atrás de uma receita pra chamar de minha.
e dia desses ao encontrar os benditos limões por um preço mais acessível e vendo que tinha papoulas em casa, decidi que tinha chegado a hora.

a verdade é que fui criando uma receita da minha cabeça, baseada em umas 15359015 receitas que vi pela internet!

confesso que tive 80% de certeza que não ia dar certo, mas os 20% ganhou e não só deu certo, como resultou em um bolo fofinho, leve e delicioso.

e o melhor, venci um desafio pessoal: usar uma calda no bolo, algo que eu nunca, nunca tinha feito!

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mas vou logo avisando 2 coisas: essa receita rende muuiitttooo, então se o objetivo é fazer um bolinho só pro lanche da tarde, pode fazer meia receita sem problemas. e a outra é que de cara pode parecer um pouco mais complexo do que a maioria das receitas que tem aqui no bloguito, mas garanto vai valer a pena <3

e claro, se não rolar papoula por aí, relaxa, esse ingrediente é mais pra deixar bonitinho e dar uma crocância, mas não é algo que influencie no resultado final… eu realmente não sei onde se encontra papoula por aqui, já que comprei numa viagem, mas se alguém souber, me conta???

bora pra receita então!

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pra começar, vamos fazer buttermilk! ta aí outra coisa que sempre quis usar mas como não é um ingrediente que se acha por aqui, sempre desistia.

Massss descobri que é mega, ultra fácil de fazer em casa! então é o seguinte, misture 1 colher de sopa de suco de limão em 1 xícara de leite (essa é a medida padrão e também a medida que você vai usar nessa receita). deixe descansar no mínimo 10 min. o resultado vai ser um leite bem talhado ;-)

enquanto a gente espera o buttermilk ficar pronto, bora pra massa! eu preferi usar a batedeira, mas rola fazer na mão também, é só ter um tantinho mais de força!!! comece batendo bem 200g de manteiga e vá adicionando aos poucos 2 xícaras de açúcar. bata até formar um creme uniforme, fofo e mais esbranquiçado. aí é hora de adicionar 4 ovos inteiros e continuar batendo beemm muito.

quando esse creme estiver bem uniforme, adicione 1 xícara de buttermilk, 1/2 xícara de suco de limão siciliano, 3 colheres de sopa de raspas de limão siciliano e 2 xícaras e meia de farinha de trigo, até formar uma massa bem densa. por último, misture a massa 1 colher de sopa rasa de fermento para bolo!

então é aquele esquema, forma untada com manteiga e enfarinhada com farinha, forno em temperatura média.

Deixar seu bolinho assar por aproximadamente 40 min ou até que ao espetar o palitinho ele volte sequinho!

bolo prontinho e esfriando um pouquinho? bora fazer a calda! é só misturar 1/2 xícara de açúcar com 1/2 xícara de suco de limão siciliano e levar ao fogo baixo, até formar uma calda bem líquida mais uniforme. por aqui, fiz mini furinhos com palito de dente e reguei o bolo com a calda ainda quente.

fica tão maravilhoso que me deu até vontade de fazer outro :-)

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28 Comments
  • Priscila
    setembro 22, 2016

    Melhor bolo de limão do mundo! Receita simples, fácil e deliciosa. Moro em Buenos Aires e amo esse bolo, mas sempre comi no Starbucks, agora economizo muito e faço meu próprio bolo em casa! Parabéns…

  • nhirla
    setembro 23, 2016

    no final coloca as sementes? que qdte? Parece delicioso!

    • cami
      dezembro 4, 2016

      sim, sim… 1/4 de xícara de papoula :-)

  • Rose
    setembro 23, 2016

    Uma dúvida, o bolo de limão, tem que ser com limão siciliano?!?

    • cami
      dezembro 4, 2016

      rose… o tipo de limão faz uma super diferença… nessa receita e com essas proporções acho legal não substituir!

  • Sueli Sixel de Paula
    setembro 23, 2016

    Querida: Linda a receita, entretanto, não serve para mim. Sou vegetariana, não uso leite nem ovos. Obrigada.

    • Ju
      junho 28, 2017

      troca o leite por outra bebida vegetal e o os ovos tb dá pra substituir. Se é vegetariana, então, deve saber como adaptar receitas ou não sabe?

  • Mara
    setembro 24, 2016

    Oi, bom dia! Suas receitas são sempre especiais. Você pode comprar a semente de papoula no site zonacerealista.com.br. Além disso, possui outras ótimas sementes e produtos de qualidade. Eu recomendo, pois sou consumidora assídua.

    • cami
      dezembro 4, 2016

      poxa, vou procurar por lá! muiittooo obrigada!!!

  • willins
    setembro 24, 2016

    Esse bolo de limão parece que está uma delícia, vou fazer. Obrigado!

  • Sonia
    setembro 25, 2016

    Gostaria de uma receita de bem casados bem focinho e gostosos.

  • Paulo
    setembro 25, 2016

    Vou fazer usando farinha de arroz ou de amêndoas… Depois passo aqui para falar como ficou…

  • Miki
    outubro 6, 2016

    Que receita linda! Vou tentar fazer. Uma dúvida….você comentou que o bolo rende muito. Essa foto do seu bolo você fez meia receita ou receita total?

    • cami
      dezembro 4, 2016

      eu fiz bolos desse tamanho com essa receita :-O

  • Lorena
    dezembro 17, 2016

    Como seria metade da receita?

    • cami
      janeiro 18, 2017

      Oi Lorena, é só usar metade da quantidade dos ingredientes ;-)

  • Paulo Roberto Fernandes
    junho 17, 2017

    Tudo muito engraçadinho para quem acha graça qualquer besteira. Mas e a papoula, Mané? entra onde?

  • gleide secundo dias bernardes
    julho 20, 2017

    Eu fiz, e amei. Não tinha leite (só o que iria tomar com o bolo) substitui por iogurte natural, ficou perfeito

  • Rosi
    abril 28, 2019

    Agora esse bolo também será chamado de meu!! acabei de fazer e comer metade dele rapidinho! obrigada pela receita!

    • rafa
      maio 7, 2019

      rssrsr Rosi, pode chamar de seu sim :)

  • HELENICE AFONSO
    abril 28, 2019

    Conheci vcs esse fim de semana porque buscava uma receita de bolo com limão siciliano e eis que a encontrei aqui…
    Resolvi fazer para testar. Ficou maravilhoso!!!
    Amei de verdade!
    Só não consegui ainda deixar tão bonito quanto o de vocês, mas valeu muito… Recomendarei aos amigos e familiares.

    • rafa
      maio 7, 2019

      Seja muito bem vinda ao naminhapanela Helenice! Esse bolo realmente é maravilhoso :)

  • Erika
    setembro 11, 2019

    Bom dia! Onde vai a papoula no bolo? Não identifiquei na receita.

    • cami
      setembro 11, 2019

      Menina do céu e não é que não tem mesmo!
      A papoula vai na massa ainda crua… Eu usei aproximadamente 1 colher de sopa, pra essa quantidade de massa ;-)

  • Gessyca Luana
    agosto 31, 2020

    Fiz metade da receita segundo as medidas certinhas, o bolo ficou pesado e oleoso d+, decepcionada.

    • Cami
      agosto 31, 2020

      Poxa Gessyca que pena. Eu amo esse bolo e sempre que fiz ficou uma delícia.

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