Vai ter post especial pro dia dos pais sim!!! e essa receitinha de macarrão amatriciana foi feita pensando no meu papis que é alucinado por massas, principalmente se elas forem suculentas e gostosinhas como essa.
A simplicidade dela é uma dos pontos altos dessa receita. Além disso, são ingredientes simples que juntos trazem aquele sabor de comfort food que faz a gente querer limpar o prato até não sobrar nadinha.
Tenho certeza que você não vai resistir e vai correr pra cozinha pra preparar essa delicia <3
macarrão amatriciana
Prep Time:
5 minutes
Cook Time:
25 minutes
Total Time:
30 minutes
Ingredients
- 1/4 xícara de bacon
- 1/2 xícara de linguiça calabresa
- 1k de tomates bem maduros
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de amido de milho
- 500g de macarrão
- pimenta e sal à gosto
Instructions
- Comece cortando o bacon e a linguiça em cubos bem pequenininhos.
- Em uma panela, comece fritando o bacon e quando ele começar a ficar douradinho, adicione a linguiça. Frite bem, até que comece a liberar a gordura, que servirá como base do molho.
- Adicione então, os tomates sem semente e cortado em cubos e 1/2 xícara de água. Em fogo baixo, deixe os tomates começarem a desmanchar. Então, adicione o extrato de tomate e acerte a pimenta e o sal.
- Duas sugestões: se seu papis curte uma pimentinha, use a calabresa em vez da do reino. Minha mãe me ensinou essa super dica.
- Geralmente quando usamos o tomate fresco em algum molho, fica uma água que conforme o molho esfria vai se separando (e deixa aquela aguinha no fundo do prato). Pra isso, dissolva 1 colher de chá de amido com um pouquinho de água e adicione ao molho.
Na hora de servir minha sugestão é separar uma parte do molho pra colocar por cima, mas realmente fazer a mistura do macarrão cozido com o molho! E claro, finalize com um bom parmesão e umas folhinhas de manjericão.
2 comments on “Macarrão Amatriciana”
Parabéns ao casal pelo blog. Por não gostar de carne, legumes nem verduras, tenho uma dieta muito restrita, baseada quase somente em queijos e massas. Mesmo assim, achei aqui diversas receitas de interesse.
Obrigado e um grande abraço,
Sérgio
Que legal q está te ajudando Sérgio! Também temos o grupo QUERO COMIDA VERDADE que tem sempre receitas e dicas de nutricionistas com opções mais saudáveis pro seu dia a dia https://naminhapanela.com/querocomidadeverdade/. Grande abraço.