porEu tenho um verdadeiro caso de amor com o pudim! um docinho tão simples, com tanta cara de sobremesa de almoço de família, que não poderia ser mais comfort food mesmo se quisesse.
E aí que nessa receita de pudim de café a gente junta a cremosidade do pudim com um toque de café que deixa tudo ainda mais gostoso.
Tô numa fase apaixonadinha pelo sabor que o café dá para sobremesas… Acho que deixa com um toque diferenciado sabe, um pouco mais adulto (se bem que esse pudim é como se você tivesse comendo café com leite o que eu quando era criança amava).
Mas não se engane, nem o doce de leite vai deixar tudo doce demais e nem o café com aquele gosto forte e mais amarguinho…
É delicioso na dose certinha e tem um gostinho de quero mais, só pra aumentar ainda mais a vontade de ficar na mesa durante algumas horas até não sobrar nadinha.
- 400g de doce de leite
- 250 ml de leite integral
- 3 ovos inteiros
- ¼ de xícara de café forte (de preferência expresso)
- ¾ xícara de açúcar
- Comece derretendo o açúcar na própria forma (ou em uma panela caso queira fazer porções individuais). Quando ela começar a ficar douradinha, adicione ½ xícara de água e deixe reduzir.
- Enquanto isso, em um liquidificador, misture o doce de leite, o leite, os ovos e o café e bata beeeemmmm!
- Despeje sua massa na forma com a calda e leve ao forno em temperatura média e em banho maria, para assar por aproximadamente 1h ou até que ao espetar um palitinho volte pedacinhos de massa.
- Desinforme ainda quentinho e sirva bem geladinho.
helena
julho 12, 2016boa noite…ke delicia….quero a receita desse pudim….eu amo cozinha..amo preparar delicias pra minha familia…
abraço grande
Adriana Ferreira
julho 8, 2022Fiz, ficou muitooooo bom!
Cami
julho 11, 2022Essa receita é boa demais <3