Quem não gosta de coxinha, bom sujeito não é… e essa aí me conquistou na primeira mordida de tão gostosa que é! Coxinha de batata baroa!
Mas não vou mentir pra vocês: fazer coxinha na mão dá trabalho viu? mas você será recompensado na primeira mordida acompanhada de uma explosão de sabores e textura levinha, levinha…
E o recheio é tão, tão gostoso, que foi difícil me segurar na vontade de comer antes de colocar nas minhas coxinhas amarelinhas fofinhas <3
![coxinha de batata baroa coxinha de batata baroa](https://naminhapanela.com/wp-content/uploads/2016/03/coxinha-de-baroa-2.jpg)
pra começar, você vai cozinhar 500g de batata baroa até que fiquem bem macias e você possa fazer um purê com elas. deixa esfriar um tantinho e enquanto isso, em uma panela, misture 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 gema, 1/2 xícara de leite e sal a gosto e, em fogo baixo, e mexendo sempre, deixe cozinhar até formar uma bola de massa, deixe esfriar um tantinho também. aí é juntar a massa ao purê até conseguir uma massa fácil de modelar (caso seja necessário, adicione mais um tantinho de farinha).
para o recheio, você vai misturar 1 xícara de peito de frango cozido e desfiado, com 3 colheres de sopa de requeijão e 1 colher de sopa rasa de salsa desidratada.
aí, é montar as coxinhas, tentar colocar o máximo de recheio, e empanar na seguinte ordem: farinha de trigo, ovo (é só bater os ovos, clara e gema) e por último farinha de rosca.
o ideal é fritar por imersão, até que fiquem beemmm douradinhas e se deliciar!
ps1: quanto menores as coxinhas, mas difícil é o trabalho de modelar e rechear!
ps2: você pode deixar a massa na geladeira uns minutinhos para ela ficar bem firme e facilitar (e muito) o seu trabalho.
ps3: essa receitinha faz parte do nosso livro “Delicinhas de Boteco” e você pode fazer o download do e-book de graça, iieeeiii!!! clique aqui e baixe o seu!
5 comments on “coxinha de batata baroa”
Adoro essas receitas. Todas muita fáceis de fazer,
Obrigada por compartilhar essas delicias.
Nunca usei batata barona para coxinha, esta ai vou testar com essas variedades para ver a diferença. A sua ficou com uma cara ótima. parabéns.
http://www.tudonapanela.com.br
Ai Camis… Que bom ver receita no blog!!! Adoro seu blog!!! estava sentindo falta!!! E que coxinha é essa. Vou ter que fazer!! Bjussssss
Hummm que apetitosa!! Quantas coxinhas dá pra fazer com essa receita? Obrigada!!
Adorei essa receita, ficou uma delicia! vou fazer mais vezes! Encontrei também esta versão:http://www.tudoreceitas.com/receita-de-coxinha-simples-191.html, que gostei bastante.