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pão de cenoura

sou viciada em pão, quentinho e com manteiga derretendo! e eu tenho em casa (tks God) um marido que acha o máximo inventar misturas e sabores para testar sua habilidade como padeiro (gato)! e dessa vez eu lancei esse desafio: bora fazer um pão de cenoura, daqueles bem laranjinhas? e ele aceitou, e fez, e ficou incrivelmente delicioso.

sei que estamos num momento de caça ao glúten, e acho ótimo que com todo esse foco algumas pessoas tenham descoberto intolerâncias que muitas vezes passavam despercebidas. mas olho meio desconfiada quem corta qualquer coisa da dieta só porque tá todo mundo fazendo! claro que por aqui não comemos pão todos os dias, claro que tentamos buscar uma alimentação mais leve, mas e quem disse que fazer seu pão em casa não pode ser saudável? porque abrir mão de pequenos prazeres, mesmo que de vez em quando? esse pão mesmo, com ele fizemos uma pessoa que ODEIA legumes comer tudinho e no final falar que comeria de novo! e para quem tem criança também é uma ótima dica para incrementar o lanche!

pão de cenoura 2

pão de cenoura 3

por aqui, em 1 final de semana, fizemos essa receita 2 vezes para recebermos amigos e já posso dizer: eu estou viciada! ele fica super leve, fofinho, saboroso e com essa cor linda <3

para quem tem máquina de pão (o que indicamos demais para quem curte um pãozinho caseiro) é só colocar todos os ingredientes líquidos primeiro e depois os secos. você pode escolher só preparar a massa ou fazer todo o processo nela.

agora se você curte fazer seu próprio pão no muque, anota aí:

pão de cenoura
 
Autor: naminhapanela.com
Ingredientes
  • 2 colheres de chá de fermento biológico em pó
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 xícara de água morna
  • 2 xícaras de semolina de trigo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa e meia de manteiga
  • ½ xícara de purê de cenoura
  • 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo
  1. misture o fermento biológico em pó (aquele para pães), o açúcar e a água até formar uma massa uniforme. Cubra e deixe em um lugar protegido de luz e vento por 1h.
  2. Em um bowl grande, adicione a semolina de trigo, a farinha de trigo, a manteiga e o purê de cenoura misture bem e então adicione a mistura do fermento.
  3. Após isso, adicione o sal e sove bem a massa.
  4. Deixe a massa crescer por aproximadamente 1h ou até que dobre de tamanho. Coloque sua massa no formato que preferir (como aqui era pra acompanhar os hambúrgueres fizemos esse super pão), pincele com a mistura de 1 gema e 1 colher de sopa de água, salpique com gergelim (se quiser) e deixe crescer por mais 30 min.
  5. Na hora de assar, pré aqueça seu forno e antes de colocar seu pãozinho, espirre um pouco de água nas paredes do forno, isso cria uma umidade e vai deixar a casquinha do seu pão mais fininha. ahh para assar, use a temperatura média, até eles ficarem levemente douradinhos por cima e por baixo.
dica do rafa: deixe a massa ficar mais úmida, assim os pãezinhos ficam mais levinhos. e se fizer na mão, tem que sovar com vontade para acordar bem a massa.

segure a vontade e deixe ele esfriar só um pouquinho antes de servir tá?

ps: quem fizer pode mandar um pedacinho pra mim? :-)

ps2: essa receita renderam 7 pães beemm grandes, caso prefira, faça só metade.

ps3: a semolina deixa essa massa super leve, mas se você não achar, pode usar só farinha de trigo

ps4 e último: o purê de cenouras deve estar mais para frio quando você adicionar ele na mistura.

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13 Comments
  • Andre
    julho 16, 2015

    O purê de cenoura leva um pouco de leite ou só a cenoura cozida no mixer?
    Comecei a acompanhar seu blog e estou adorando as receitas e os textos, sou da turma do pão caseiro como seu esposo e vou testar essa e o Pão Australiano.

    • Paula
      julho 19, 2015

      Tenho a mesma dúvida…vc ja sabe a resposta? Obgd ;)

    • cami
      julho 23, 2015

      só cozida, nada de leite :-*

  • Cleo
    julho 18, 2015

    olá!
    dá pra “sovar” na batedeira? sou péssima “no muque”… obrigada!

    • cami
      julho 23, 2015

      Cleo,

      Tem que ser uma super batedeira, que tenha essa função pra massa!

  • Carolina
    julho 20, 2015

    Fiz essa receita ontem e ficou maravilhosa! :)
    Pensei em testar com espinafre agora, será que dá certo?

    • cami
      julho 23, 2015

      cllaaarrooo!!!

  • Caroline Martines Garcia Gazzi
    agosto 3, 2015

    Cami! Me diga uma coisa, se eu colocar na máquina de pão, eu tenho que fazer o liquido com o fermento? e o purê entra como líquido?
    Beijos!!!

  • Vanessa
    outubro 24, 2015

    Muito lindinho seu blog. Adorei as observações no final da receita, pois achei que a falta da semolina iria me impedir de fazê-la
    !

  • MERCIMERY LUCIA GRILO
    fevereiro 11, 2016

    Queridos lindos blog. estou saboreando os biscoitos rapidinhos, demais só 3 ingredientes. minha neta me ajudou, rimos muito,foi otimo,
    tenho uma querida amiga que tem intolerancia, comprovada por exames de glutem e lactose, sera que da pra substituir as farinha por maisena e amido de milho? Otimo que é com agua, minha mae fazia tambem, pão com agua morna e ficava uma delicia.amo cenoura. mas acho que com abobora tambem fica muito bom .

  • Renata
    maio 11, 2016

    Olá, tudo bem? Gostaria de fazer recheado com um hamburger caseiro, será que dá? Deixo a massa crescer já recheadinho ?

  • Divina Venancio
    fevereiro 7, 2017

    Caso eu não encontre essa semolina e faça só com a farinha,eu dobro a quantidade, ou seja, coloco 4 xícaras de farinha? E qual a medida da xícara? 240ml?

    • cami
      fevereiro 7, 2017

      Isso, pode dobrar a farinha ;-)

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