Pipoca caramelada com chocolate

Uma receita para se deliciar

Inegavelmente essa pipoca caramelada com chocolate é viciante. Crocante e extremamente deliciosa ela é perfeita para acompanhar um filme ou até mesmo para servir em festas infantis.

pipoca caramelada

Eu confesso que amo pipoca doce e sempre achei extremamente difícil de fazer, mas depois de fazer essa receita eu mudei esse conceito.

Dicas para a pipoca doce perfeita

É provável que você fique um pouco desconfiado quando começar a fazer essa receita, mas acredite, vai dar certo.

E para te ajudar, vem anotar algumas dicas importantes:

  • De preferência, use uma pipoqueira. Isso porque ela vai te ajudar a misturar bem o milho e a probabilidade de queimar sua pipoca é muito menor;
  • O ideal é utilizar chocolate em pó adoçado ou até mesmo achocolatado, já que com cacau o sabor fica um tanto amargo;
  • Quando retirar suas pipocas do fogo, deixe esfriar um pouquinho. Isso porque elas saem mais  molengas e grudadas. O ideal é transferir para um tabuleiro e depois de alguns minutos ela estará  mega crocante, ao mesmo tempo que você vai consegui soltá-las com mais facilidade;
  • De fato as pipocas demoram um pouco para começar a estourar, mas não se preocupe
  • É importante manter o fogo alto durante todo o processo, assim como mexer o tempo todo, dessa maneira não tem perigo da calda queimar.

Receita pipoca caramelada com chocolate

Pipoca caramelada com chocolate
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Deliciosa, crocante e doce na medida certa, essa pipoca caramelada com chocolate é simplesmente deliciosa.
Autor: naminhapanela.com
Serve: 4 porções
Ingredientes
  • ⅓ xícara de óleo;
  • ⅓ xícara de água;
  • ½ xícara de milho de pipoca;
  • ⅓ xícara de chocolate em pó adoçado.
Modo de Preparo
  1. De preferência, na pipoqueira, comece misturando todos os ingredientes fora do fogo;
  2. Em seguida, leve a panela para o fogo alto e deixe essa mistura ferver bem sem a tampa. Quando estourarem as primeiras pipocas, tampe e mexa o tempo todo até o tempo entre uma estourada e outra ser de mais de 3 segundos;
  3. Logo após, retire do fogo, transfira para um tabuleiro e deixe esfriar para ficar crocante e você conseguir soltar suas pipocas.

Mais delícias para comer assistindo um filme

 


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O que acharam:  

29 Comments
  • Mônica Soares
    maio 26, 2015

    Quanto tempo não comento seus posts :( porém sempre estou por aqui acompanhando as receitinhas novas ou dando uma conferida nas mais antigas e vou confessar: Amo pipoca!!!!!!
    E sim, também já troquei por algumas refeições. Mas, pipoca doce nunca foi meu forte, simplesmente não consigo e sou frustrada por isso… vou tentar essa delicinha de hoje, as dicas foram ótimas!
    Beijos

  • Carol
    maio 26, 2015

    Oi Cami, tudo bem?

    Corri pra fazer a pipoca mas deu tudo errado!Até perdi uma panela porque grudou no fundo de tal maneira que não consigo tirar…Acredito que faltaram alguns detalhes na receita, como se deve ficar mexendo até ferver, mais ou menos quanto tempo demora, se deve mexer no processo ou não, porque ficou um tempão ali e nada…começou a queimar e subir um cheiro de queimado…até chegou a estourar umas mas queimou tudo…você nem precisa publicar o comentário, mas como uma sugestão, se puder fazer um update no post porque acho que bastante gente vai se perder…:(
    Um beijo,
    Carol

    • cami
      maio 26, 2015

      Oi Carol, tudo bem?
      Vamos lá! Mas que droga :-(
      Vou adicionar mais algumas infos no post, mas deixa eu te falar, por aqui fizemos a primeira parte sem mexer e em fogo alto! Fizemos até um vídeo e colocamos no instagram…
      Quando ela começou a estorar aí sim abaixamos e ficamos mexendo o tempo todo.
      Acho que o único detalhe, é que nossa panela é antiaderente, vou colocar essa info tbm…
      Você colocou a quantidade de água tbm? :-/

      • Carol
        maio 27, 2015

        Oi Cami!
        Muito obrigada por responder!então, minha panela é de inox e a pipoca demorou muuuito tempo pra começar a estourar, tipo meia hora. É assim mesmo?antes dei uma mexida porque subiu um cheiro de queimado danado e a água meio que se separou do caramelo. Ficou beeeem estranho. Ai quando começou a estourar já começou com o intervalo bem longo e assim foi…enfim, foi um fracasso, mas acontece…Só queria mesmo saber esses detalhes porque tambpem amo pipica demais e vivo tentando fazer uma de chocolate!mas uma hora dá tudo certo!
        Beijão pra você!

        • Mayckel Oakes Vasconcellos
          novembro 23, 2021

          Olá Carol,
          Sempre fui frustado com pipoca doce, apesar de eu amar pipoca de chocolate. Enfim, aprendi uma forma de fazer que sempre dá certo e nem usa água e essa dica é de um pipoqueiro desses que vende na rua. Abaixo o meu passo a passo fiel:

          *A quantidade de pipoca é a normal que vc utiliza em sua panela para fazer a salgada.
          *Em uma vasilha vc mistura 3 partes de açúcar para duas partes de cacau em pó e reserve;
          na panela coloque óleo (a dica da quantidade é que com a panela segurada de quina, os milhos reunidos ao canto, o óleo tem que ser suficiente para estar no mesmo nível dos milhos agrupados);
          *deixe em fogo médio e sem a tampa e deixe o milho ‘fritar’ até ficar beeem amarelinhos;
          *quando estourar a primeira pipoca vc coloca meia colher de manteiga ou margarina, feche a tampa e mexa sem parar;
          *A pipoca vai começar a estourar normalmente, quando estiver na metade do processo de estouro vc abre um pouco a tampa e jogue a mistura de açúcar e cacau em pó, feche novamente e mexa incansavelmente até que estoure tudo ou o tempo de estouro entre uma e outra seja um pouco distante.
          Eu sempre faço desta forma e nunca dá errado, a panela fica limpa que parece que nem precisa lavar rsrs. Dá super certo e já ensinei a várias pessoas que também fazem.

          minhas medidas:
          *milho que forra o fundo da panela sem exagero;
          *4 colheres de sopa de açúcar e duas de cacau 50% Nestlé (aquele da caixinha vermelha com dois frades);
          *óleo de soja o suficiente para igualar os gãos com a panela de quina;
          *uma colher de manteiga

          Espero ter ajudado.

    • Emanuele
      fevereiro 25, 2016

      Fiz mas deu errado

  • Ivana
    maio 27, 2015

    Oi, como assim ??? A mesma quantidade de óleo??? Se eu colocar 1 xic de milho devo colocar 1 xic de óleo??? Tá certo? Achei muito óleo…vai ficar nadando no óleo não? Obrigada e louca pra fazer.

  • Sara
    junho 8, 2015

    Fiz sábado e queimou, fiz hoje mexendo o tempo todo após começar a estourar e deu super certo. Usei a medida de 1/4 de xícara, deu pra três pessoas. Deliciosa! Estou realizada, amo pipoca doce e nunca tinha conseguido fazer!

  • Emanuele
    fevereiro 25, 2016

    Fiz e agora deu serto uhuuu

    • rochelly Vitória
      outubro 23, 2019

      Como fazer esse preparo na pipoqueira eletrica? Precisa ir pro fogo mesmo tendo feito na maquina de pipoca?

      • rafa
        outubro 25, 2019

        Na pipoqueora elétrica vc não vai conseguir fazer a doce :/. Nem tenta pois o açúcar vai queimar com certeza ;)

  • Amarylis Rodrigues
    julho 31, 2016

    Fiz e deu super certo, uma delícia! A única coisa ruim foi que vários milhos não estouraram.

    • cami
      dezembro 4, 2016

      por aqui tem vezes que acontece isso também! eu tento sempre usar o premium que rende melhor!

  • Amanda
    agosto 9, 2016

    Fiz e deu certinho, ficou uma beleza! Eu costumava fazer a calda com chocolate e açúcar separado e despejar nas pipocas prontas, mas quase sempre murchava. Rafa merece mesmo o título de melhor marido do mundo hahah

    • cami
      dezembro 4, 2016

      hahahahaha não é?? <3 <3 <3

  • Júnior lins
    agosto 26, 2016

    Que furada! Perdi tudo, inclusive o tempo e a vontade de comer pipoca… Tem como postar a foto??? Muito obrigado!

    • cami
      dezembro 4, 2016

      oi júnior, que pena! sempre fazemos por aqui e dá super certo!

  • Carolina Brito
    setembro 2, 2016

    Adoro fazer pipoca, mas nunca tentei fazer a doce, fiquei curiosa!
    eu tenho uma panela pipoqueira. mas nao entendi mto bem essas medidas nao
    como assim se eu uso meia xicara de milho, tb coloco meia de oleo + meia de agua + meia de acucar e + meia de achocolatado? Nao fica muita coisa?
    pq faço a salgada usando só 2 colheres de oleo, to achando q fica muita coisa….
    depos confirme as medidas por favor.
    grata

    E só serve mascavo? aqui em casa nao usamos acucar, no max tem um pouco do acucar de mesa normal e de cristal
    bjs

    • cami
      dezembro 4, 2016

      pode usar a açúcar normal… e são essas medidas mesmo, pode ir na fé!

  • Roseli
    setembro 6, 2016

    Também fiquei intrigada com a quantidade de óleo. Ela diz para colocar a mesma medida de tudo, e metade de chocolate. Mas é muito óleo. Poderia especificar ingrediente por ingrediente, para quem não tem muita experiência na cozinha, fica mais fácil.
    Também poderia ter um vídeo mostrando o preparo
    Espero que responda pq as dúvidas acima não foram respondidas

    • cami
      dezembro 4, 2016

      é exatamente essas quantidades!!! pode ir na fé que vai dar certo!

  • Jeise Medeiros
    fevereiro 19, 2017

    Fiz e deu certo. Mas aumentei a quantidade de pipoca com relação aos outros ingredientes. Ficou 1 medida de pipoca e 1/2 dos restantes. Não queimou. Sobrou pouca pipoca no fundo e ficou super crocante. O marido disse que foi a melhor pipoca que fiz em toda a minha vida kk

    • cami
      março 10, 2017

      ARRRAAASSSOOUUUUU!!!!!

  • Carlos Henrique
    abril 2, 2017

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    dezembro 9, 2018

    Essa pipoca caramelada com chocolate é Muito Gostosa eu Fiz Aqui em casa Muito obrigada Pela Receita super Dicas Gostei parabéns

    • cami
      dezembro 10, 2018

      Que delícia <3

  • Késsia Ribeiro
    março 31, 2019

    Ficou perfeito, no começo parece que não vai dar certo, mas começa a estourar e fica ótimo. Super recomendo.

  • Jeise de Medeiros
    março 28, 2020

    Só para registrar que há 04 anos eu volto nessa receita e sempre da certo. Todos amam. Obrigada por compartilhar

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