Hambúrguer de fraldinha e gorgonzola

O melhor hambúrguer do mundo

É provável que esse hambúrguer de fraldinha e gorgonzola seja a minha receita favorita de todos os tempos. Suculento, com sabor surpreendente e muito, muito gostoso.

hamburguer
hambúrguer de fraldinha e gorgonzola

Blend de hambúrguer perfeito

Nós já fizemos várias receitas de hambúrguer caseiro e todos, certamente, ficaram muito gostosos. Porém, essa mistura ganha em sabor de todos que já fizemos e da maioria que comemos por aí.

Isso porque esse blend reúne alguns detalhes que fazem toda a diferença, como por exemplo:

  • A escolha da carne, já que a fraldinha é um corte com uma boa quantidade de gordura, o que traz mais sabor a mistura;
  • Da mesma maneira que a adição do gorgonzola na medida certa, traz uma sabor marcante porém sem dominar os demais sabores;
  • O purê de cebola, além de sabor, traz umidade para a mistura, deixando o hambúrguer bem suculento.

Dicas para fazer o seu hambúrguer caseiro

Com toda a certeza existem poucas coisas melhores do que reunir pessoas queridas para comer um bom hambúrguer em casa.

Mas pode ser que você ainda tem dúvidas de como deixar o seu hambúrguer perfeito e por esse motivo reunimos algumas super dicas para você:

  • Tente deixar seus hambúrgueres de tamanhos iguais. Seja usando um molde ou até mesmo a balança, essa padronização te ajudará na hora de preparar sua carne todas no ponto parecido;
  • Adicione sal somente na hora de fritar/grelhar. O maior erro de fazer hambúrguer caseiro é quando adicionamos sal à mistura da carne. Com isso, o sal vai absorvendo a umidade da carne, que tende a ficar seca;
  • Deixe suas carnes descansarem. Independente da forma como escolheu fazer sua carne, deixar a mesma descansar por alguns minutos é essencial para que ela não fique liberando aquele suco que deixa o pão molenga;
  • Congele e tenha sempre hambúrguer em casa. Na hora de preparar, basta deixar seus hambúrgueres descongelarem na geladeira e preparar da forma que preferir.

Receita de hambúrguer de fraldinha com gorgonzola

5.0 from 2 reviews
Hambúrguer de fraldinha e gorgonzola
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
O melhor hambúrguer de todos os tempos
Autor: naminhapanela.com
Serve: 8 porções
Ingredientes
  • 750g de fraldinha moída;
  • 100g de queijo gorgonzola;
  • 1 cebola pequena;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • pimenta do reino moída à gosto
Modo de Preparo
  1. Escolha uma peça de fraldinha que não tenha muita gordura e transforme em carne moída;
  2. Em seguida, em um refratário grande, adicione a carne, o queijo e a cebola ralados, a manteiga e a pimenta;
  3. Logo após, misture bem todos os ingredientes e deixe na geladeira para pegar gosto por aproximadamente 1h;
  4. Na hora de preparar seus hambúrgueres, salpique um pouco de sal;
  5. Prepare como preferir: no forno, na air fryer, frigideira, assim como na churrasqueira.
Porção
Serve: 8 porções
3.5.3251

Para acompanhar seu hambúrguer

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4 Comments
  • MALU S SILVA
    janeiro 9, 2020

    Bom dia. Adorei este site! Vou ficar freguesa!

    • rafa
      janeiro 9, 2020

      Seja bem vinda Malu :D

      • dalva
        março 27, 2020

        oi meu nome e dalva eu amo cozinhar e vcs tem sabedoria , ao mesmo tempo simplicidade nas suas receitas que sao maravilhosamente bem elaboradas amo vcs

        • rafa
          março 28, 2020

          Oi Dalva! Obrigado pelo carinho :)
          Ficamos muito felizes com retornos assim!

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Hambúrguer de fraldinha e gorgonzola

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