O melhor hambúrguer do mundo

É provável que esse hambúrguer de fraldinha e gorgonzola seja a minha receita favorita de todos os tempos. Suculento, com sabor surpreendente e muito, muito gostoso.

Blend de hambúrguer perfeito

Nós já fizemos várias receitas de hambúrguer caseiro e todos, certamente, ficaram muito gostosos. Porém, essa mistura ganha em sabor de todos que já fizemos e da maioria que comemos por aí.

Isso porque esse blend reúne alguns detalhes que fazem toda a diferença, como por exemplo:

• A escolha da carne, já que a fraldinha é um corte com uma boa quantidade de gordura, o que traz mais sabor a mistura;
• Da mesma maneira que a adição do gorgonzola na medida certa, traz uma sabor marcante porém sem dominar os demais sabores;
• O purê de cebola, além de sabor, traz umidade para a mistura, deixando o hambúrguer bem suculento.

Dicas para fazer o seu hambúrguer caseiro

Com toda a certeza existem poucas coisas melhores do que reunir pessoas queridas para comer um bom hambúrguer em casa.

Mas pode ser que você ainda tem dúvidas de como deixar o seu hambúrguer perfeito e por esse motivo reunimos algumas super dicas para você:

• Tente deixar seus hambúrgueres de tamanhos iguais. Seja usando um molde ou até mesmo a balança, essa padronização te ajudará na hora de preparar sua carne todas no ponto parecido;
• Adicione sal somente na hora de fritar/grelhar. O maior erro de fazer hambúrguer caseiro é quando adicionamos sal à mistura da carne. Com isso, o sal vai absorvendo a umidade da carne, que tende a ficar seca;
• Deixe suas carnes descansarem. Independente da forma como escolheu fazer sua carne, deixar a mesma descansar por alguns minutos é essencial para que ela não fique liberando aquele suco que deixa o pão molenga;
• Congele e tenha sempre hambúrguer em casa. Na hora de preparar, basta deixar seus hambúrgueres descongelarem na geladeira e preparar da forma que preferir.

Receita de hambúrguer de fraldinha com gorgonzola

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Yield: 8 porções

Hambúrguer de fraldinha e gorgonzola

Prep Time: 1 hour 10 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total Time: 1 hour 25 minutes

O melhor hambúrguer de todos os tempos

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Ingredients

• 750g de fraldinha moída;
• 100g de queijo gorgonzola;
• 1 cebola pequena;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• pimenta do reino moída à gosto

Instructions

1. Escolha uma peça de fraldinha que não tenha muita gordura e transforme em carne moída;
2. Em seguida, em um refratário grande, adicione a carne, o queijo e a cebola ralados, a manteiga e a pimenta;
3. Logo após, misture bem todos os ingredientes e deixe na geladeira para pegar gosto por aproximadamente 1h;
4. Na hora de preparar seus hambúrgueres, salpique um pouco de sal;
5. Prepare como preferir: no forno, na air fryer, frigideira, assim como na churrasqueira.

Para acompanhar seu hambúrguer

• Para dar um toque diferente fizemos essa couve crocante;
• Além disso, servimos nesse pão de cenoura super fofinho;
• E preparamos esse molho barbecue caseiro.

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