Fazer nhoque dá um trabalhinho? Dá sim, não vou mentir não… mas é tão terapêutico!
Eu não levo muito jeito para trabalhos manuais, mas quando o papo é cozinha, acho uma delícia colocar a mão na massa e sempre acaba virando uma passatempo para esvaziar a cabeça.
E esse Nhoque de grão de bico é incrível! ótima pra trabalhar e super mega leve! vou confessar que foi a massa mais fácil de fazer até hoje, já que ela dá ponto com facilidade e fica uma delícia!
Yield: 4 porções
Nhoque de grão de bico
Prep Time:
1 hour
Cook Time:
10 minutes
Additional Time:
10 minutes
Total Time:
1 hour 20 minutes
Ingredients
- 2 xíc. de grão de bico
- 1 colher de sopa generosa de manteiga
- 1 ovo
- sal à gosto
- 1 xíc. e meia de farinha
Instructions
- Comece cozinhando 2 xíc. de grão de bico (eu deixei eles de molho de um dia pro outro e fiz na panela de pressão).
- Quando ele estiver bem macio, escorra e comece a única parte mais chatinha: tirar a pele que envolve os grãos, saí super fácil, mas é um processo mais demorado.
- Aí você pode me perguntar: Camillaaaa pelo amor, precisa mesmo disso? bem, se você não se incomodar com elas no nhoque tá tranquilo.
- Então, você vai amassar bem o grão de bico e misturar a ele: 1 colher de sopa generosa de manteiga, 1 ovo, sal à gosto e aproximadamente 1 xíc. e meia de farinha que vai colocando aos poucos.
- Eu sempre dou a dica de dar uma limpada na mão e deixar a massa grudentinha e trabalhar com a mesa bem enfarinhada, assim você não precisa colocar tanta farinha, deixando a massa mais pesada e com gosto da dita cuja.
- Pra cozinhar é aquele esquema, ferver água com sal, ir jogando seus nhoques aos poucos e assim que eles boiarem tirá-los da panela.
Para acompanhar o nosso nhoque de grão de bico escolhemos um ragú, que qualquer dia desses vem dar pinta por aqui! mas você pode brincar no seu acompanhamento. até mesmo um creme de espinafre, ficaria perfeito! putz, deu até água na boca <3
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7 comments on “Nhoque de grão de bico”
Estou adorando tudo que faço.
iiieeeiii <3
Ola a farinha tem que ser de trigo? Pode ser substituída por outra farinha?
Você pode tentar com a farinha de arroz :-)
a farinha de trigo é necessária ?
Muito bom! Gostoso e leve. Parabéns pela receita!
Eu amo essa versão de nhoque <3