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cheesecake cookies and cream

Eu amo cheessecake e mais ainda eu amo fazer cheesecake. Acho o máximo misturar alguns ingredientes e ter como resultado um doce cremoso e levinho que não dá vontade de parar de comer!

E como estou sempre na busca da receita perfeita, dessa vez decidi fazer de uma forma beeeemmm diferente! E ficou o máximo, lindo e extremamente delicioso e o melhor, leva poucos ingredientes, é fácil de fazer e fica pronto sem demora.
O grande protagonista dessa receita seria o biscoito e escolhemos o Chocoresco da Vitarella que além de ser muito gostoso é super crocante!
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Impossível não encher os olhos com essa textura, essas cores, não é mesmo?
Então bora anotar a receitinha!
Comece triturando cerca de 10 biscoitos (com o recheio) até obter uma farofinha. Adicione então 1 colher de sopa de manteiga e forre uma forma de fundo falso de cerca de 18cm. Leve ao forno em temperatura média por 10 min.
Enquanto isso, misture 300g de cream cheese, 1/2 xícara de açúcar, 2 ovos e 2 colheres de sopa de extrato de baunilha até obter uma creme bem uniforme. Por último, adicione 3 pacotes de 60g de biscoito quebrado em pedaços pequenos e misture bem delicadamente.
Jogue a massa por cima da casquinha e leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 40 min ou até que esteja bem firme.
Para finalizar espalhei uma fina camada de ganache só para ele ajudar a grudar meus biscoitinhos picados, porque afinal, crocância nunca é demais :-)
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5 Comments
  • Kah
    dezembro 3, 2014

    Deu água na boca!!
    Já usei esses biscoitos num bolo uma vez. Fiz um pão de ló, cobri com muito brigadeiro branco e joguei uma farofinha bem fininha dele, fica maravilhoso!!

  • Liz
    dezembro 8, 2014

    OMG !

    Voltaram à postar e eu nem sabia !

    Adorei a receita, continuem postando !

  • Fernanda Mattos
    dezembro 12, 2014

    Bom dia!
    Eu procurei extrato de baunilha e não consegui achar, qual a diferença se usar a essência de baunilha?
    Obrigada

  • Laine Borges
    maio 7, 2015

    Amei a receita… fácil de prepara-o e fica simplesmente maravilhoso

  • Daiana
    julho 30, 2015

    Cami,
    Que lindo! Deve ser maravilhoso! Já até comprei os biscoitos para fazer… Mas, uma dúvida… VC usa açúcar cristal ou refinado?

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