tá aí um novo queridinho da casa! eu sou apaixonada por cebola e digo para o rafa que meu amor por ele aumenta a cada comida com carga extra de cebola que ele faz! e vamos combinar? cebola caramelada é bom demais… aquele gostinho doce, hum…
e vamos combinar que o purê basicão ganha todo um glamour né? rs… e garanto, você só vai ter um tantinho de trabalho a mais do que quando você faz o purê só com as batatinhas…
comece cozinhando cerca de 4 batatas médias. enquanto isso, corte 1 cebola grande ao meio e depois em fatias bem finas…leve as mesmas para uma panela (de preferência antiaderente), juntamente com 2 colheres de sopa de óleo… aí é deixa em fogo baixo e mexendo sempre… eu ainda coloquei um tantinho de água porque achei que elas estavam “queimando” rápido demais e queria elas bem macias, por isso fica a dica de colocar 1 dedinho de água só para as cebolas não queimarem. cebolas carameladas e batatas cozidas? então é a hora do basicão! adicione o creme de batatas à panela com cebolas (se quiser, separe algumas para decorar o prato), adicionar 1 xíc. de leite, acertar o sal à seu gosto e deixar ferver por uns 5 minutinhos. quando estiver pronto, ainda cabe 1 colher generosa de sopa de manteiga para ficar aquele gostinho especial…
claro, que você pode fazer o purê do jeito que você acha que fica mais gostoso, ainda fiquei pensando em colocar um queijinho mas no final queria que o gostinho da cebola fosse o protagonista. e posso dizer, até eu que não sou mega fã de purê, comi sem pena!
ps: sim pessoal, você vai caramelizar a cebola sem o açúcar mesmo! e garanto, ela ficará docinha, docinha… pesquisei em vários sites antes de colocar a receita aqui, porque já tinha tentando fazer com açúcar e não ficou legal e vários (daqui do brasil e lá de fora) mostram essa forma de fazer! mas se você tem a sua receita de cebola caramelizado, no problems, o negócio é deixar ela docinha e macia para fazer essa receita deliciosa!
batatascarameladascebolaspure
Thali Lopes
setembro 19, 2012Então, achei muito boa ideia iremos tentar por aqui. Marido já fez o bom e velho purê de atatas adicionando pimenta calabresa, fica tb muito gostoso.
Bjks e adoroooo o blog.
cami
setembro 26, 2012testa só, vai ser amor a primeira garfada!
maria da graça andré da silva
setembro 19, 2012onde entra o açúcar para caramelar a cebola?
cami
setembro 26, 2012coloquei um comentário no post sobre isso ;-)
Ana Letícia
setembro 19, 2012Você caramelizou com açúcar, né?! Também fica uma delícia a cebola cozinhar no shoyo e depois misturar com o purê!
cami
setembro 26, 2012não amore, nada de açúcar!!! coloquei um coment no post ;-)
hhuummm com shoyo deve ficar delicinha…
Douglas
setembro 19, 2012Acho que tem algo errado. Cadê a parte “caramelada” ?
cami
setembro 26, 2012adicionei um comentário no post sobre isso ;-)
Felipe Contesini
setembro 19, 2012Não entendi, vim neste post pra aprender a fazer cebola carameladas mas não tem nada explicando, voce simplesmente fritou em óleo.
cami
setembro 26, 2012felipe, coloquei um comentário falando disso lá no post ;-)
Paula Batista
setembro 19, 2012Quanto vc usou de açucar? Não é caramelada?
cami
setembro 26, 2012é caramelada sim, mas usar açúcar… coloquei um obs no post falando sobre isso…
diana
setembro 19, 2012faz sem açúcar?
cami
setembro 26, 2012sim amore, dá só uma olhada no comentário que adicionei ao post
Fabiana Ferreira
setembro 20, 2012olá! já que são cebolas carameladas ao invés de duas colheres de óleo não seriam de açúcar?
é que não vi a parte do caramelar na receita.
beijos.
cami
setembro 26, 2012não tem açúcar não amore, coloquei um comentário sobre isso…
Monique
setembro 21, 2012Minha duvida é a mesma de todas
> Onde entra o açucar para caramelar a cebola?
Bjinhos
cami
setembro 26, 2012amore, coloquei um obs lá no post sobre isso, não leva açúcar não ;-)
Danielle
setembro 22, 2012Minha dúvida eh a mesma de todos!!!! CADE A CEBOLA CARAMELADA?
O bom é que vcs respondem….
cami
setembro 26, 2012vc já frequenta o blog há muito tempo amore? pq sim, respondemos a TODOS os comentários, pode não ser no tempo ideal, mas aqui todo mundo tem uma respota!
Sandra Furtado
setembro 25, 2012Confesso que desanimei ao ver que eram cebolas carameladas, mas quando vi que não levava açúcar me animei de novo!
A cebola fica adocicada mesmo sem o açúcar, fiz e ficou ótimo, um purê diferente.
Apenas substitui o leite por creme de leite.
Parabéns pelo blog! Meu preferido!
cami
setembro 26, 2012\o/ não fica uma delícia???
Ana
setembro 26, 2012Pelo que eu entendo a cebola é caramelizada nos açucares presentes na própria cebola. Não vai açucar mesmo. Fiz a receita e ficou simplesmente deliciosa!!
cami
setembro 26, 2012pois é… a minha ficou docinha, deliciosa e eu tô com vontade de fazer de novo, hahahahahaha
Danielle
outubro 28, 2012Em relação a sua resposta: Sim, frequento. Rs…e vcs não respondem a TODOS (com letras garrafais)não…deixei uma pergunta num post de uma torta de morango que vcs fizeram e não obtive resposta até hoje rs…
Mas não tem problema, agradeço pela resposta “educada” “amore”!
Afinal de contas a educação deve vir sempre em primeiro lugar. Eu acho.
Laura
abril 21, 2015Fiz com batata doce e ficou muito gostoso :)