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torta levíssima de legumes

dia desses o rafa tava  inspirado para cozinhar, querendo fazer uma receita que usasse os legumes que habitavam a geladeira… ele decidiu q ia ser omelete, mas enquanto cortava os legumes reclamava que não era isso q ele queria comer… e aí minha super criatividade ativou e fizemos essa torta sem saber bem no que ia dar…

e fui misturando os ingredientes sem saber muito bem o que ia sair, morrendo de medo de desperdiçar tanta comida, mas fui no feeling, usando referências de ingredientes usados em outras receitas, imaginando as proporções ideais para o negócio ficar bom… e então a torta foi pro forno e em pouco tempo a casa estava tomada pelo cheiro delicioso que vinha da cozinha, mas mesmo assim só acreditei depois de provar o primeiro pedaço… e não vou mentir que deu orgulhinho de mim mesma, rs…

vou passar os ingredientes, mas na verdade, na verdade, você pode usar a criatividade e aproveitar o que você tem em casa! certo é que vai ficar uma delícia e super leve  (a não ser q vc misture um monte de gordices, vai continuar gostoso, só não garanto a leveza, rs…).

comece cortando em pedaços pequenos: 1 cenoura pequena, 1 tomate grande, 1 cebola pequena, 200g de queijo branco, um tanto de salsa ou cebolinha, um pedaço pequeno de pimentão e 50g de brócolis cozido no vapor. tudo devidamente cortado, é hora de misturar 4 gemas, 1/2 xíc. de leite, 2 colheres de sopa de requeijão, 1 colher de chá de sal1 colher de chá de açafrão. misture beemmm e adicione os legumes…por último você ainda vai finalizar com 4 claras batidas em neve e mistura-las delicadamente ao creme com legumes… antes de ir no forno, e já com a massa no tabuleiro, adicione um fio de azeite e leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 min ou até que a torta esteja levemente dourada…

vai ser amor a primeira garfada garanto! e outra, rende bastante, então se você quiser fazer para 2 pessoas comerem em 1 refeição, pode fazer a metade da medida.

percebam que ela não ficou lindíssima cortada não, rs… a tadinha tá se despedaçando, mas sabe o que é? é que esse casal queria uma torta realmente bem recheada, com tudo dentro, e digo, é por isso que ela fica tão gostosa! com certeza vão rolar vários repetecos por aqui!!!

36 respostas em “torta levíssima de legumes”

Interessante eu tenho costume igual, incremento igual, mas inicialmente ficava assustada, eu pensava – exagerei – que nada, desaparecia rapidinho, no meu caso bastava aparecer o aroma do curry no ar e apareciam meus filhos.
A sua está linda e deliciosa.
Beijo.
Vânia

Visito este site tooooodooossss os dias …e a vontade que me dá, é cometer um suicídio !!! rsrs…
Não sei se agradeço a vc ou o seu “Rafa”.
PA RA BÉÉÉÉNNSSS !!
bjss

Fiz a receita e ficou ótima! Troquei alguns ingredientes de acordo com a disponibilidade de legumes e queijos que eu tinha. Troquei o brócolis por batata cozida e jerimum, não utilizei açafrão pois, não tinha. E o queijo branco que usei foi o queijo de coalho. A minha ficou mais douradinha. Ah, e cozinhei os legumes com meio caldinho de legumes. E com esse caldo do cozimento ainda fiz um pirão de legumes (invenção do dia)!
Ótimo site!

Essa receita é muito gostosa. Fez muito sucesso lá em casa. Como eu não tinha brócolis, fiz com couve-flor e adicionei vagem aos outros ingredientes. Ficou uma delícia!

Lembra a torta de legumes da minha vó. Era a torta de segunda que aproveitava o frango de Domingo. Ela sempre colocava o franguinho desfiado, ervilha e milho.

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