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brownie com chocolate extra

enquanto o rafa misturava os ingredientes desse brownie me peguei pensando que este bolo é tão gostoso e ao mesmo tempo tão fácil de ser feito… não tem perigo de solar, você não fica na tensão de ele não crescer e você pode abrir o forno em qualquer momento que ele não vai estragar…

sim eu fico tensa quando eu faço bolo, enquanto não tiro ele do forno e corto o primeiro pedaço eu não sossego. mas com brownie não tem stress… ah tem sim, afinal preciso me controlar para não comer um pedaço atrás do outro.

é engraçado como cada receita traz um resultado diferente! aqui no blog já postei esta, esta e esta receita e nenhuma delas me rendeu o mesmo resultado. todas, incluindo esta nova receita, só tem uma coisa em comum: são fáceis e muito boas…


sem mais blá, blá, blá, a receita

comece derretendo uma barra de 180g de chocolate meio amargo e 120g de manteiga, misture bem e então acrescente, sempre mexendo, 1/2 xíc + 2 colheres de sopa de açúcar, 3 ovos, 1/2 xíc. de farinha, 3 colheres de sopa generosas de chocolate em pó e uma pitada de sal… sua mistura vai render uma massa bem grossa que você vai espalhar em um tabuleiro que deve estar coberto com papel alumínio ou com papel manteiga (assim fica mais fácil você cortar depois de pronto). leve ao forno em temperatura baixa e depois de 30 min. comece a fazer o teste do palitinho, a diferença aqui é que o mesmo deve voltar com uns pedacinhos.

para dar um toque especial derreti um pouquinho de chocolate branco e com a ajuda de uma colher fui fazendo os desenhos de cima… diz se não ficou fino?

e que coisa boa, casquinha extra crocante, sabor intenso de chocolate e massa muito, mas muito molhadinha, ai, ai…

 

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120 Comments
  • Fabiana Correia
    julho 18, 2011

    Que ludo esse brownie, deu água na boca ver tanto chocolate! Uma delícia!

  • paolo montanheiro
    julho 18, 2011

    que brownie gosotoso. foi o rafa que fez?

  • Candi Alencar
    julho 18, 2011

    aprovadíssimo!!!! :D

  • Isabella Maria dos Santos Oliveira Rosa
    julho 18, 2011

    Isso é um abuso de tanta delícia!

    • cami
      julho 19, 2011

      é mesmo… não vou mentir não…

  • Eliane
    julho 18, 2011

    Peraí… deixa eu limpar a baba… rsrs
    Mas é claro que vou fazer ainda hoje esta receita… #vontadelouca
    bjs

  • clarissa morais gatis
    julho 18, 2011

    Olá!!!

    Adorei essa receita!:) Fiquei com dúvida nessa parte “1/2 xíc + 2 colheres de sopa de açúcar”! É 1/2 xic de que? Outra dúvida é se o chocolate tem de ser derretido em banho maria.

    Obrigada!

    bjs

    • cami
      julho 19, 2011

      Clarissa,
      a 1/2 xícara tbm é de açúcar, assim como as 2 colheres de sopa… Você pode derreter o chocolate em banho maria ou rapidinho no microondas…

  • raquel
    julho 18, 2011

    Oi, querida!

    Me tira uma dúvida: nessa parte da receita “1/2 xíc + 2 colheres de sopa de açúcar,” é meia xícara de açúcar também?

    Beijocas!

    • cami
      julho 19, 2011

      Raquel,
      isso mesmo 1/2 xícara mais 2 colheres de açúcar!!!

      • raquel
        julho 19, 2011

        Valeeeu, moça! Cogitando seriamente fazer essa receita no sábado!

  • Daiane
    julho 18, 2011

    Olá..parece ser mt gostoso mesmo! Mas tenho uma dúvida: esse tabuleiro, pode ser substituído por outro tipo de “forma” ? Qual seria? Posso colocar em que tipo de outra “forma”?

    • cami
      julho 19, 2011

      Daiane,
      você pode usar a forma que você quiser, lembrando que não pode ser muito gradona para a massa não ficar muito fininha já que ele diferente do bolo não cresce…

  • Tatiane Valeska
    julho 18, 2011

    nosssa.. de encher os olhos..

  • Renata
    julho 18, 2011

    ameeeei o blog, descobri hj e passe a tarde toooda lendo as receitas maravilhosas!! Beijos e esse brownie?? Jesus apaga a luz q eu tou grávida e a medica falou q nao posso mais engordar!!!

    • cami
      julho 19, 2011

      ô rê, mas faz por favor, senão posso ter um terçol, tenho trauma com isso, rs…

  • Márcia
    julho 18, 2011

    Que delicia!! posso substituir manteiga por margarina:: bjss

  • Carol
    julho 18, 2011

    Ai, ai, Camilla… cada dia vc se supera mais!!! Claaaaaaro q eu vou “ter” q fazer!! hahahaha…. Sempre amo suas receitas, e faço várias, tb admiro bastante as fotos, mas essa do batedor escorrendo a massa ficou DEMAIS!!!!! Bjks!!!!

    • cami
      julho 19, 2011

      a massa escorrendo tá demais mesmo… faz mesmo que vc vai ficar doida!!!

  • Caroline Martines
    julho 19, 2011

    Juro…
    Quando acho que você já mostra uma das melhores receitas….
    Pum… Vem mais uma…
    certeza que vou fazer….. Amanhã que hoje vou assistir Harry Potter..
    Tem a cara de um que eu amo de uma padaria de São Paulo.. A diferença é que o da padaria tem nozes.
    Vou fazer essa receita colocando umas nozes picadas… será que vai dar certo?
    Volto aqui pra falar….
    Parabéns…

    • cami
      julho 26, 2011

      Linda, coloca nozes com certeza!!! ai, eu gosto de Harry Potter…

  • Tchella
    julho 19, 2011

    to fazeeeeeeeeeendo ta no foooorno, ai ai ai camilitcha!!! só me diz uma coisinha, esse chocolate branco derretido, ponho depois de assar ou antes?

    well… agora vai ter que ser depois pq néam… já tá no forno, mas responde ai que fiquei na duvida..

    amo seu blog, pra mim um dos melhores de gastronomia, e as fotos que vc coloca… pára néam… deliiiiiiicia master

    • Tchella
      julho 21, 2011

      fiz, mas a receita tem um defeito….
      .
      .
      .
      .
      .
      .
      o certo é dobrar as quantidades de tudo pq senao fica pouco de mais, e olha eh bom demais pra fazer pouco!!!! hehehe

      • cami
        julho 26, 2011

        Tchella,
        não dá vontade de parar de comer né? rs…

    • cami
      julho 26, 2011

      depois hooney, depois… mas já vi q vc fez e amou!!! <3

  • Daniela
    julho 20, 2011

    Quanta delícia neste blog!!!! Afff, tô de água na boca.
    Olha lá o meu: “danibrigadeiro.blogspot.com”
    Bjs.

  • Ana Paula
    julho 20, 2011

    Plagiando um pouco o Claude: Que marravilha é seu blog!
    Bom, nunca fiz brownie e sua receita me encorajou. Já comprei o chocolate…, mas tenho dúvida com relação ao tamanho da assadeira e quantas pessoas serve. Acho que pra 5 pessoas formigas pode ser pouco, talvez.
    Abraços!

    • cami
      julho 26, 2011

      Ana,
      Ele rende uns 25 quadradinhos como da foto, não é tão pouquinho não… como ele é um bolo mais pesado, acho que dá sim… a forma que fiz tinha mais ou menos 30×25 cm…

  • Cid@
    julho 20, 2011

    Nossa que receita maravilhosa!!!!
    Ta na minha mira…rsrs

  • Marta
    julho 23, 2011

    Eu fiz hoje!!! Tive que fazer numa forma um pouco maior, pois não tenho menor… acho que podia ter feito em forma de bolo inglês..rsss
    Mas ficou bom demais!!!!!
    Beijos

    • cami
      julho 26, 2011

      o problema da forma grande é q ele fica mais fininho né? mas acho q não tem como isso ficar ruim não…

  • Cristina
    julho 23, 2011

    Demais essa receita, adoro brownie e esse está lindo, lindo!!
    Já anotei e vou fazer com certeza, depois volto pra te contar,ok?
    bj

  • Cíntia
    julho 26, 2011

    Oiii
    Fiz o brownie e foi o maior sucesso. (eu q perguntei no twitter se tinha q servir frio ou quente)
    as minhas amigas amaram e achei super fácil de fazer
    parabéns pelo blog =)

  • Gi ...
    julho 26, 2011

    ….Parece maravilhoso, mas será que fica bom se fizer com chocolate ao leite ?! Definitivamente não sou muito chegada em chocolate meio amargo … Obrigada, bjs.

  • Manuela Escariz
    julho 27, 2011

    Nossa, adorei a sua receita, já estou levando comigo!!!!

    Bjs…

    • cami
      agosto 3, 2011

      se agarra nela e só solta quando fizer, vai por mim!

  • Andressa
    julho 27, 2011

    Oi…
    essa receita deve ser uma delícia, mas eu não entendi uma coisa. Quando for colocar os ingredientes secos, eu tiro o chocolate já derretido do fogo para poder colocá-los????
    Haaa e essa receita não leva baunilha, será que dá certo colocar um pouco??

    Obg… =)
    Bjsss

    • cami
      agosto 3, 2011

      Andressa,
      Vocês mistura os ingredientes secos no chocolate derretido. ou vice e versa!
      Claro, baunilha é sempre bem vinda!

  • Ana Paula
    julho 29, 2011

    Sua angústia em fazer bolo é a mesma minha. Já nem faço mais… Mas adooorei fazer o brownie. Me senti especialista, já que não tem erro, além de ser prático! Parabéns pela receita e por compartilhar!

    • cami
      agosto 3, 2011

      Ana,
      tbm me sinto assim hahahahhaa a boleira profissional!

  • Milena
    julho 30, 2011

    Oii,
    Fiz o brownie hoje já que o meu namorado veio aqui em casa, e bom nós dois adoramoos !
    Muito boa essa receita ! *-*

  • Caroline Martinrd
    julho 30, 2011

    só uma coisa a dizer: Sensacional!!!!!!
    ficou muito muito muito bom!!!!
    Já comi metade!!!!!!

    • cami
      agosto 3, 2011

      ai carol, me deu até inveja, só comi um pedacinho desse brownie, vou ter q fazer de novo :-P

  • Luiza
    agosto 5, 2011

    Nossa…farei no fds…adorei!!!

  • Luiza
    agosto 5, 2011

    120g de manteiga dão quantas colheres????….Socorrooooo…não tenho medidor…e quero fazer hj…rs

    • cami
      agosto 9, 2011

      Luiza,
      dá mais ou menos 5 colheres beeemmm generosas!

  • Beatriz
    agosto 11, 2011

    Tem que bater na batedeira ou pode ser na mão mesmo???

    • cami
      agosto 16, 2011

      pode ser na mão mesmo!!! mais uma vantagem do brownie :-)

  • Paulo Fragatti
    agosto 11, 2011

    O meu queimou td!! :/ acho que deveria ter posto numa forma maior!!!

    • cami
      agosto 16, 2011

      sério paulo?? mas numa forma maior vc vai ter q ter mais cuidado ainda, pq ele fica fino e fica pronto bem mais rápido…

  • Dayse
    agosto 15, 2011

    Oi, Camila!

    Como sempre seu site tá SENSACIONAL!!

    Sei que essa pergunta é super difícil, mas vou fazer assim mesmo rsrsrsrs:

    Das receitas de Brownie que você já fez, tem alguma preferida??

    Bjos

    • cami
      agosto 16, 2011

      Dayse,
      Posso dizer a verdade, os 3 são deliciosos! A primeira versão pra mim é a mais fácil… as duas últimas tem como principal característica serem beeemmm molhadinhos. Fazendo qualquer um deles vc vai amar…

  • Deborah
    agosto 16, 2011

    Como eu sou uma pessoa muito severamente com esse tipo de coisa (chocolate) e muito hardcore, coloquei pedacinhos de chocolate branco na massa!
    Olha… Vc não tem noção do que ficou não!!
    Bom demais!!
    Umas amigas vem pra minha casa hoje a noite e elas vão provar, aí digo o que elas acharam!!
    Amei seu blog, já tá nos meus favoritos!!!
    Beijo

    • cami
      agosto 16, 2011

      Deborah,
      isso deve ter ficado absurdamente bom, aff!

  • Claudia Lobo
    agosto 17, 2011

    Fanática por chocolate, essa é a primeira receita que faço desse blog maravilhoso! Só digo que foi o melhor brownie que já comi na vida!
    Fiz com chocolate ao leite, pq nao sou fã de meio amargo.
    Delícia demais!!!

    • cami
      agosto 23, 2011

      claudia,
      q boommm!!!!! mas ó com chocolate normal não ficou muito doce não?

  • Nanda
    agosto 25, 2011

    Meu deus, estava procurando alguma coisa no mano Google e vim parar no seu blog.
    E como não podia ser diferente, me apaixonei (:
    Eu amo cozinhar desde bem pequena (a velha de 18 aninhos falando, né?! ;p )
    não sosseguei enquanto não vi todas as receitas, e como não sao poucas, virei a noite passada lendo todas e anotando as que mais me encheram os olhos pra depois pegar a receita…
    Li varias vezes pensando qual faria primeiro, mas como minha mae me pediu para ficar longe da cozinha 2 semanas por motivos de saúde, e esse “século” acaba amanha, tem que ser um mto especial, então escolhi essa! (:
    Parabéns pelo seu blog, estarei sempre aqui vendo receitas!

    • cami
      setembro 1, 2011

      Poxa Nanda, também sou assim, qnd acho um blog q gosto só sossego depois que vejo tudinho!
      eu tbm gosto de cozinhar desde bem novinha…
      espero que a sua volta ao mundo dos doces tenha sido em grande estilo e deliciosa!!!

  • nanda
    setembro 3, 2011

    põe deliciosa nisso!
    ficou tudo uma delicia, amei as receitas do blog, as historias que vc conta de quando era mais nova e tudo mais…
    espero que o blog lhe proporcione cada vez mais momentos de felicidade! :D
    beijos

  • Milena
    setembro 3, 2011

    feito e super aprovado!
    tá aí meu resultado:

    http://twitpic.com/6fodbo

    • cami
      setembro 12, 2011

      babei na sua foto, putz… me deu vontade de ir correndo pra cozinha!

  • Anne
    setembro 17, 2011

    Camila adoro seu site… nunca fui prendada mas suas receitas são super fáceis…
    Me tira algumas dúvidas sobre essa receita pois quero fazer amanhã.
    1 xícara equivale a qnts ml mais ou menos??
    e a farinha é farinha de q?? trigo??
    desculpa a perguuunta que pode ser óbvia mas pra mim… é uma dúvida cruel… =)
    bjs

  • Tuh
    setembro 24, 2011

    Nossa, AMEI O BLOG! e como eu sou uma formiga fico aqui vendo as receitas direto! rsrsrs

    Parabéns mesmo, além das receitas maravilhosas, vcs são super educados e simpáticos! xD

    Vou fazer esse brownie, to querendo colocar chantily por cima, qm sabe fica bom néh?! rsrs

    bjss xD

    • cami
      outubro 3, 2011

      uuiii, vai ficar um espetáculo!

  • natália
    outubro 6, 2011

    cami… qdo eu for por a massa na forma.. tem que ser com o papel aluminio oou manteiga?
    se for com o papel aluminio.. eu forro a forma toda com o papel aluminio e dps so despejo a massa dentro? é isso?
    bjos

    • cami
      outubro 14, 2011

      você pode usar ou um ou outro, o melhor é o papel manteiga, mas se não tiver o alumínio ajuda demais…
      isso mesmo, vc forra a forma com o papel e depois joga a massa…

  • natália
    outubro 11, 2011

    fiiiiz!!!! e amanha vou fazer de novo!!!
    FICOU MUITO, + MUITO GOSTOSO MESMO!!!!!!!!!!!

    • cami
      outubro 19, 2011

      ai natália, é bom messmmooo! essa receita já tá no coração…

  • nete
    outubro 14, 2011

    gostaria de saber,se apenas misturamos os ingredientes com a colher ,ou na batedeira?

    • cami
      outubro 19, 2011

      amore pode ser na colher mesmo, sem problema nenhum :-D

  • Damaris
    outubro 16, 2011

    Fiz hoje a receita e gostaria de dar uma dica… assem realmente em forno baixo,eu não considerei esse toque e a textura não ficou tão boa e quando percebi a temperatura do forno estava média – alta (+/- 230°) e ja era um pouco tarde pois estava assado em menos de 20 minutos!
    Outra dica basiquinha… não tinha manteiga em casa e usei a melhor margarina que conheço (Delicia Supreme sem sal), deu hiper certo!!

    O sabor ficou excelente mas da próxima vez forno baixo para garantir a cremosidade!

    Super obrigada por compartilhar essa ótima receita

    Beijo, Damaris

    • cami
      outubro 19, 2011

      é realmente, assar em temperatura bem baixinha faz toda a diferença, eu já coloquei no fogo alto e ficou parecendo bolo seco…

  • Mariane
    novembro 11, 2011

    Acabei de colocar a minha massa no forno, e por hora digo que é a melhor massa de bolo que experimentei até hoje! Quase que eu acabo com ela antes de colocar no forno. hehehe
    Muito bom mesmo!

    • cami
      novembro 20, 2011

      hhahahahahahahaahahhahaa

  • Stefanie
    dezembro 12, 2011

    Cami, já morei nos Estados Unidos e AMO brownies! Adorei essa receita e estou louca pra fazê-la. Só tenho uma dúvida: em qual temperatura devo assar? 150°? 180°? Vou fazer na quarta feira para levar como sobremesa em um jantar internacional que terá na casa do meu chefe, então se você puder me responder até quarta, eu agradeceria muuuuito! Obrigada desde já!

    • cami
      dezembro 13, 2011

      Amore,
      o meu forno não tem a temperatura certinha, eu sempre faço no mínimo, mesmo que demore um pouco mais, acho que o resultado é melhor.
      Eu se fosse você faria em 150°
      espero que seja um sucesso!!!

  • Guilherme
    janeiro 27, 2012

    Fiz ele e adicionei também uma lata de creme de leite para deixar mais leve e aveludado ficou bom.

    • cami
      fevereiro 22, 2012

      poxa guilherme, q ideia legal…

  • Nathiane Capibaribe
    março 7, 2012

    Só leva 1/2 xícara de farinha de trigo? estou impressionada! Na verdade estou testando hoje, já está no forno… Estou com medo de não dá certo. Porque na minha “antiga” receita de brownie sempre levava 4 xicaras cheia de farinha, agora só 1/2, achei pouco! É espera na torcida pra dá certo!

  • Juliane
    abril 29, 2012

    Parabéns pelos organizadores do blog, esta receita deve resultar num brownie maravilhoso, com certeza irá fazer! Obrigada! Abraços!

    • cami
      maio 9, 2012

      é uma De-lí-cia!!!

  • Aline
    maio 2, 2012

    Caraaaaa.. ficou um cheiro absurdo de chocolate pela casa toda… maravilhosa a receita

    • cami
      maio 9, 2012

      hahahahahaha já conquista no cheiro né?

  • Chris
    maio 20, 2012

    Acabo de saborar sua receita, e, realmente, vim aqui deixar meu testemunho apenas para somar ao coro dos que se apaixonaram por esta delícia!

    Somente senti falta de algumas nozes… acabei abrindo mão, já que o preço anda proibitivo…

    Muito obrigada por dividir esse carinho conosco, leitores(as)!

    • cami
      maio 23, 2012

      ôôô… mas minha cozinha é um livro totalmente aberto pra vcs! sempre!

  • Simone Lima
    maio 27, 2012

    Oi Camila, só em olhar a foto já deu água na boca, e depois de ler todos esses comentários com certeza irei fazer, só queria que vc me tirasse uma duvida se eu colocar o chocolate ao leite(é o que eu tenho e queria muito fazer hoje kkkkk) devo tirar o açúcar para não ficar muito doce, ou será que tirando o açúcar vai influir na textura da massa.
    Estou adorando seu site, já coloquei um monte de receitas suas nos meus favoritos p o mais breve faze-las.
    Um abraço
    Simone

    • cami
      junho 4, 2012

      poxa simone, realmente não sei… coloca menos açúcar e vê no q vai dar :-)

  • Nathalia
    agosto 2, 2012

    Ai… fiz numa forma grande e fiquei com um brownie folha de papel! hahaha mas ta uma delicinha mesmo assim! =9

    • cami
      agosto 13, 2012

      brownie folha de papel pode ser uma nova modalidade, rs…

  • Marilia
    agosto 8, 2012

    Nossa essa receita é maravilhosa…..já foi pro meu caderinho de preferidas…
    Fiz e quase me acabei de tanto come….é bom d+….

    • cami
      agosto 13, 2012

      hahahaha o difícil é parar de comer né?

  • Helena
    setembro 25, 2012

    Está no fornooo!!! Coloquei umas gotinhas de essência de baunilha porque eu sou meio louca por baunilha hehehehe

    Salivaando :)

    • cami
      setembro 26, 2012

      mas baunilha é bom deeemmmaaaiiisss!!!!

  • Helena
    outubro 1, 2012

    E ficou uma deliiicia :D A receita já foi pro caderninho :DDD

    • cami
      outubro 22, 2012

      uuhhuuu :-D

  • Maira
    outubro 13, 2012

    Ehhhh, quantas calorias deve ter essa receita??? Estou perguntando porque comi um inteiro durante todo o dia…
    Mas o sabor diminuiu a minha culpa…
    Amei! Mas uma receita que faço e dar super certo!!!

    • cami
      outubro 22, 2012

      hahahahahaha nem pensa nisso, nem pensa, hahahahahahahahaha

  • Nathalia
    novembro 20, 2012

    Essa farinha, é farinha comum, né? Sem fermento.
    Vou aproveitar a dica das nozes tb!
    E servirei esse fim de semana com um sorvete de coco verde, essa combinação é sucesso aqui na Bahia!

  • Flavia
    dezembro 4, 2012

    Huuuuuuummmm parece ser uma delícia!!! Fiquei salivando com as fotos… Vou fazer para um lanhchinho de confraternização… uma dúvida, Camila, você usou a manteiga com sal ou sem sal? Obrigada e parabéns pelo blog.

  • joseane
    dezembro 11, 2012

    oi adorei sua receita ,mais estou com uma duvida? que tamanho e o tabuleiro para esa receita,obrigado…..

  • Artur Quaglio
    junho 16, 2013

    Cami,
    A receita parece deliciosa!! Mas vim aqui para te falar outra coisa:
    CUIDADO! A página inicial do seu site foi hackeada! Está redirecionando para uma página falsa do site da Adobe, onde qualquer link representa uma ameaça ao usuário!
    Percebi e me vi na obrigação de te avisar.
    Abraços

  • DANI GARCIA
    janeiro 22, 2014

    Oie… uma duvida: você coloca o ovo inteirinho ou separa??

    ps: amo suas receitas, sempre faço e é só sucesso! :)

  • Laura
    junho 11, 2014

    Oi, eu gostaria de saber se eu devo mater na batedeira ou na mao mesmo? Bjs

  • Cristiane Dantas
    fevereiro 13, 2015

    olá, poxa fiz a receita e não ficou com gosto de brownie, molhadinho e grudento, ficou igual a um bolo que não cresceu…a única coisa que fiz diferente é que só tinha uma barra de 150 gr de chocolate, será que 30 gr fez tanta diferença assimm??? help…

  • Cacá
    março 2, 2015

    Oi! Adoro as receitas! Super fáceis! =)

    A minha dúvida é quanto ao tamanho da forma… qual o melhor?

    Beijos

    • cami
      março 20, 2015

      geralmente faço em uma forma de 25X18cm

  • Geovana
    setembro 14, 2015

    Oii! Posso usar outras farinhas? TIpo, farinha de aveia ,farinha de arroz , integral…
    :D :D
    (adoro seu site !!)

  • neusa
    junho 1, 2016

    olaa!!!!!! por favor me ajude,….. estou procurando uma receita de brownie que de certo .ja testei varias e nada,…. tenho uma duvida vc diz que a massa fica grossa,..e porque fica dura para mexer e dificil de espalhar na forma?
    estou procurando uma receita para vender, ate agora todas que fiz nao deu certo.
    obrigada..

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