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pão mais que perfeito de cebola

qualquer dieta minha acaba no momento que encontro pela frente um pão quentinho e deliciosamente cheiroso… consigo resistir a chocolate, a bolo quente e quem sabe até ao pudim, mas com o pão não tem nenhum perigo de acontecer… e como proceder quando o seu marido decide fazer o melhor pão do mundo?

o rafael se tornou um estudioso quando o assunto é pão. as técnicas, segredos, hora certa de colocar cada ingrediente, estão entre as lições que ele me dá toda vez que está na cozinha preparando uma nova receita… e de vez em quando uma nova dica é encontrada e eu tenho que servir de cobaia, q sacrifício não é não?

o que falar dessa receita quando o título já fala por si só??? bem, posso dizer que o aroma delicioso já começa enquanto a massa está sendo preparada, que a textura é incrível, o sabor mais ainda e que ele não precisa ficar horas crescendo para ficar bom…

mas bora pra receita, né? comece cortando 1 cebola grande em 4 e depois fatie a mesma em lascas mais finas (não precisa ser muito). leve-as ao forno em temperatura média com um fio generoso de azeite para que possam assar levemente, só para tirar o croc croc… enquanto isso misture2 xíc. e 3/4 de farinha , com 2 pacotes de fermento para pães (20g ou 2 colher de sopa) e 2 colheres de açúcar… esquente um pouquinho 1 xíc. de leite (só para ficar morno, se ferver vc vai matar o fermento hein)  e misture o mesmo aos ingredientes secos e deixe essa mistura crescer uns minutinhos (é o fermento acordando, rs)… passado esses minutinhos misture à massa  1 ovo, 2 colheres generosas de manteiga, 1 colher de chá de sal e por fim as cebolas (que não devem estar muito quentes). sove bem a massa e se necessário adicione um pouco mais de farinha até a massa estar elástica e desgrudando da mão, mas coloque aos pouquinhos, para não passar do ponto e ficar duro demais, ok?  deixe essa massa crescendo por volta de 20 min em um local onde não haja corrente de vento – tipo dentro do forno. depois desse tempo dê o formato que você achar bacana para seu pão, no caso do rafa, ele fez uma tira e depois foi enrolando como um caracol… deixe crescer por mais 20 min e quando seus pães estiverem bem crescidos, pincele-os com a mistura de 1 ovo inteiro com 2 colheres de sopa de água e leve-os ao forno pré aquecido em temperatura média até que fiquem douradinhos…

eu já fiquei esperando o pão sair do forno bem quente para espalhar uma manteiga e comer até não me aguentar mais… e tenho que dizer, amo meu maridinho cada dia mais por ele me dar presentes como esse!

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28 Comments
  • Carla Colombo
    junho 21, 2011

    sem duvidas vou tentar fazer! delicinha!

  • Cozinha Perfumada
    junho 21, 2011

    Que lindo pão Cami!!! Delícia mesmo! E ainda mais com cebola que eu adoro!! Humm Vou anotar essa receita e fazer!! :D Beijos Tereza

  • Peter Yeshia
    junho 21, 2011

    Não querendo ser chato, mas já sendo…daria para refinar um pouco mais a busca?! Estava tentando procurar outras receitas de pão, mas você não possui esta categoria.O site é delicioso para olhar receita por receita, mas quando estamos com pressa sabe como é!!

    Att

    • rafael
      junho 22, 2011

      Peter, vlw pela sugestão. Já colocamos uma categoria só para pães para facilitar a busca. Fique avontade para dar sugestões. Abraço

      • Peter Yeshia
        junho 22, 2011

        CARACA!!! Que eficiência!!!
        Que bom se todo serviço no Brasil funcionasse assim…

        Já arrisquei o pão de cebola e ficou delícia, a namorada aprovou!!!

        Valeu e voltarei sempre!!

  • Gabi M
    junho 21, 2011

    Descobri o seu blog ha exatos 3 dias, já separei pelo menos 15 receitas e hoje, mais precisamente agora, fiz a primera! O Pão de Cebola. Ficou delicioso, textura incrível…. Mas, NAS PRÓXIMAS vezes que eu fizer essa receita, vou dar uma temperada a mais na massa… talvez um pouco de lemon pepper ou algumas folhas bem picadinhas de manjericão…

    Parabéns pelo blog….

    Beijos

    • rafael
      junho 22, 2011

      Gabi, ótima idéia, vai ficar uma delícia também.

  • sylvia cheleiro
    junho 22, 2011

    Fiz o pão como havia te dito pelo twitter, ficou maravilhoso, a unica coisa que fiz diferente foi a cebola que piquei mais por conta de uma certa pessoa aqui de casa que não gostar muito dos pedaços da dita cuja.
    Parabéns mesmo,esse blog é 10!

    • cami
      junho 29, 2011

      Sylvia,
      mas nem dá para sentir tanto a cebola né? e ela dá uma leveza nesse pão… ai fiquei com vontade de comer de novo…

  • Ana Paula Ruggini
    junho 22, 2011

    AMEI, AMEI, AMEI!!!

    Tudo deste site é uma maravilha!!

    Abraços!

  • Danielle Nascimento
    julho 18, 2011

    Esse pão é indecente de tão bom. Que marravilha!!! O pão mais fofo que já fiz. Só queria saber uma coisinha: será que é possível congelar? Pq fiquei pensando a maravilha que seria acordar, pegar um pãozinho, botar no forno e hummmm pão quentinho.

    bjs e obrigada

    • cami
      julho 19, 2011

      dani,
      por aqui nunca sobrou para congelar não, mas não custa tentar né? tira ele do forno antes dele ficar totalmente dourado, assim quando ele for no forno ele dá uma dourada… só de lembrar desse pão já me deu vontade de comer de novo!

  • Evelyn
    julho 19, 2011

    Fiz hoje. E comi quentinho com manteiga de garrafa. Pensa em uma coisa que ficou deliciosa!! =D

    • cami
      julho 26, 2011

      meu deus evelyn, o que deve ser isso com manteiga de garrafa!!! ui!

  • Amanda
    setembro 9, 2011

    Dúvida: sao 2 pacotinhos de fermento ou o total tem que dar 10g? Já to fazendo e fiquei com esta dúvida!

  • Sandra
    setembro 23, 2011

    Dúvida: sao 2 pacotinhos de fermento ou o total tem que dar 10g? Já to fazendo e fiquei com esta dúvida!
    Mesma dúvida!!

    • cami
      outubro 3, 2011

      amore, até corrigi, são 2 pacotes de 10g cada!

  • Fernanda Godoi
    maio 15, 2012

    MARAVILHOSO!!!!!
    Amei!!!
    Comi junto com a sopa que fiz para jantar… pensa que delicia!? Sucesso total!

    Obriagda!

    Bjs, Fê

    • cami
      maio 16, 2012

      nééé? esse pão é bom demais… vou pedir pro marido fazer de novo, rs…

  • cynthia
    outubro 17, 2012

    Fiz esse pão algumas vezes, e é sucesso garantido. Pra mim não precisa de mais nada, só manteiga e pronto. Parabéns pelo blog. Já está na minha lista de favoritos. bjo

  • Raquel
    dezembro 17, 2012

    Gente, eu fiz esse pão e depois de assado congelei alguns pra testar. Pra descongelar coloquei no forno ( 295°) por uns 5, 6 minutos. Deu certo! Coloquei no congelador ainda quente. Eu congelo pão francês, pra ter ele fresco de manhã sem precisar ir à padaria e fiz o mesmo com os de cebola.
    Camila, sua linda, obrigada pela receita!
    Beijos pra todos!

  • Simone
    setembro 18, 2013

    Fiz esse pão hoje , ficou maravilhoso ! sempre procurei uma receita boa de pão de cebola, e encontrei. Parabéns pelo blog.

  • Simone
    setembro 21, 2013

    Estou fazendo pela segunda vez na semana !!! excelente receita ! Obrigada !

  • Dulcilane
    maio 21, 2016

    Desejo receber receitas

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