Essa receita de bolo de fubá com leite de coco, além de ser ser glúten, é super fácil de fazer e simplesmente deliciosa!
Dormir tarde, acordar cedo, pegar trânsito, correr para o trabalho, resolver 1000 problemas ao mesmo tempo, lembrar que tem que passar no supermercado, colocar a roupa para lavar, não esquecer de pagar as contas, ufa… essa é a rotina da maioria das pessoas então porque não se permitir deliciar com um bolinho simples e quentinho.
Essa receita é muito simples e você pode fazer tanto na mão, como usando um liquidificador.
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Porque esse bolo é sem glúten?
Como nessa receita só se usa fubá na base, ela acaba se tornando uma ótima opção para quem é intolerante a glúten! Claro, que sempre indico que confira com atenção todos os ingredientes para ter certeza que não há nenhum tipo de contaminação.
Mesmo que você não tenha nenhuma intolerância ao glúten, eu indico que faça esse bolo porque ele é simplesmente divino! Por aqui somos tão viciados nele, que já nem preciso pegar mais a receita.
Bolo sem lactose
Da mesma forma, esse bolo também não possui leite na sua base de receita. Ou seja, quem tem algum tipo de alergia a esse ingrediente também pode se deliciar.
Minha dica é que para untar sua forma, você utilize óleo de coco ou até mesmo um spray desmoldante. Dessa maneira, você irá excluir qualquer ingrediente com leite da sua receita.
Como fazer o bolo de fubá perfeito
Como falei anteriormente, esse é, sem dúvida um dos bolos que mais faço aqui em casa. Isso porque ele é delicioso, prático e combina perfeitamente com um bom café.
Mas claro, que algumas dicas podem te ajudar a deixar o seu bolo ainda mais perfeito, como por exemplo:
- Ingredientes em temperatura ambiente, irão deixar seu bolo ainda melhor;
- O açúcar pode ser de qualquer tipo. Geralmente utilizo o demerara, já que é o tipo que mais utilizo no meu dia a dia. Porém, vai dar certo até mesmo com o mascavo, só que pode interferir na cor do bolo;
- Como você pode ver nas fotos, meu bolo ficou bem amarelinho. Isso acontece porque priorizo ovos caipira. Mas você pode utilizar os ovos que preferir;
- Essa receita rende um bolo pequeno. Então, caso queira um bolo maior dobre os ingredientes!
- Além disso, você pode incrementar adicionando coco ralado ou pedaços de goiabada.
Receita de Bolo de fubá com leite de coco
Bolo de fubá com leite de coco
Receita de bolo de fubá sem glúten e lactose e com muito sabor! Tenho certeza que você vai amar.
Ingredients
- 200 ml de leite de coco;
- 2 ovos;
- 1 xícara de fubá;
- ¼ de xícara de óleo;
- 1 xícara de açúcar;
- ½ colher de sopa de fermento químico em pó.
Instructions
- Misture, nessa ordem: o leite de coco, os ovos, o fubá, o óleo e o açúcar;
- Em seguida, bata bem até formar uma massa homogênea e por último adicione o fermento em pó;
- Logo após, transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada com fubá e leve ao forno;
- Asse em forno pré aquecido, por aproximadamente 30 min ou até que passe no teste do palito.
Notes
Caso opte por fazer no liquidificador, deixe para misturar o fermento na mão, assim seu bolo vai ficar bem mais fofinho.
Confira essa receita em vídeo
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220 comments on “Bolo de fubá com leite de coco”
Já fiz inúmeras vezes e sempre fica perfeito na receita original, até eu acrscentando itens deu certo. Ja fiz com pedaços de goiabada na massa, ja fiz com coco ralado na massa, ja acrescente chia e em todas ficou perfeito. ❤️
aaahhh que incrível.
Essa receita é o máximo mesmo!