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doce de banana caramelada

desde criança não podia faltar banana lá em casa. e era mais que certo que quando ela já estavam passando do ponto e minha mãe percebia que ninguém ia mais comer o destino delas era virar doce…

 

e vamos combinar q doce de banana é tão gostosinho… um doce com cara de vó que é tão simples mas que fica lindo em qualquer compota e que permite você inventar mil e uma formas de acompanhamento.creme de leite ou sorvete de creme (tipo esse q eu servi no jantar com os amigos) dão um toque especial na sobremesa simplesinha…

para começar você vai adcionar 2 xícaras de açúcar em uma panela e, em fogo baixo e mexendo de vez em quando, vai deixar formar uma calda bem dourada, a cor fica tão bonita, rs… quando chegar nesse ponto você vai colocar 12 bananas cortadas em rodelas (eu geralmente uso prata pq é a que gosto de comer, mas fica bom com qualquer uma), e 1/2 xícara de água e 1 colher de café de canela em pó e vai deixar a banana ir desmachando e a calda engrossando, sempre mexendo para não grudar no fundo. O ponto é esse aqui ó!

Se você tiver menos banana não tem problema, é só diminuir proporcionalmente as demais quantidades, eu já fiz essa receita com 4 bananas que estavam lá clamando por virar doce…

Você não vai levar nem 40 min preparando esse doce e o melhor pode servir ele ainda quente com uma bola de sorvete de creme que fica nada menos que perfeito!!!

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27 Comments
  • Iale
    janeiro 4, 2011

    Espetáculo!
    Sou quase uma macaca: AMOOOOO banana. E doce então, minha Nossa! :D

    Bj e um Feliz e Doce Ano Novo!!

  • Patricia Menezes
    janeiro 4, 2011

    Nossa Camila… esse doce me leva pra junto da minha vó… Ela fazia sempre que as bananas estavam ficando pretas. Mas fazia tbm com caju, abacaxi,goiaba, mamão e as vezes tudo junto! E no olhômetro! Menina ficava uma delícia. Mas o de banana sempre foi o meu preferido. Nunca consegui chegar nem perto do resultado dela, vou tentar sua receita pra ver se dá certo!

  • Luciana
    janeiro 6, 2011

    Depois que vi aqui, ja fiz duas vezes, mas com adoçante, e ficou bão nao vi diferença nao…até marido que nao gosta de adoçante comeu e gostou…
    bjs
    Luciana/ES

    • cami
      janeiro 7, 2011

      Lú,
      q dica bacana!!! bem light…

    • Ana
      julho 18, 2011

      que adoçante você usou?

      • cami
        julho 19, 2011

        ana, nessa receita não usei adoçante não, foi açúcar mesmo…

  • christina
    janeiro 7, 2011

    QUE DELCIA ESTE CANTINHO E MARAVILHOSO

  • Cátia Cunha
    janeiro 7, 2011

    Esse é o doce que mais gosto! Banana é a fruta que mais gosto… o doce então, nem se fala!

  • Mara
    março 18, 2011

    Menina já faz um bom tempo que passeio pelo seu blog,mas esse doce de banana salvou minha sobremesa ontem….sempre quis fazer doce e nunca ficava tao delicioso como esse parabens pelo blog….Dificil deixar o maridao magro….bjs e otimo fina de semana

    • cami
      março 20, 2011

      Mara,
      imagina eu e o rafa conseguirmos ficar magros… tá difícil, rs…
      Esse doce é bom né??? e não é mega difícil….

  • Janice biora
    setembro 25, 2011

    Sempre faço esta receita e hoje eu quis variar um pouco, e acabei achando que faço um pouco diferente….Unto o refratario com o açucar queimado e coloco as bananas cortadas de cumprido ao meio..o restante é igual.
    Mas adorei desta forma e vou fazer, vamos ver se acerto o ponto da calda…..depois eu conto como ficou…
    Há a proposito adorei o site e ja esta nos meus favoritos..

    • cami
      outubro 3, 2011

      realmente acertar o ponto da calda é o mais fácil…

  • natália
    setembro 30, 2011

    finalmente eu fiiiiz! (o de banana)
    + nao ficou mt saboroso nao… acho que deixei queimar um pouquinho!
    arrasada =(

    • cami
      outubro 3, 2011

      ô q pena… se vc quiser fazer sem ela ficar moreninha assim, você pode colocar a banana junto com o açúcar e a água…não perde nadinha do sabor…

  • natália
    outubro 6, 2011

    entao cami… eu que nao achei gostoso!
    mas minha mae, minha vo… todo mundo achou mt gostoso mesmo!!! =D
    agora eu quero fazer o brownie com chocolate extra ^^
    amo muito esse site! :*

    • cami
      outubro 14, 2011

      ôôô, mas acontece mesmo, várias vezes eu faço algo q não acho tão gostoso mas os outros adoram… cada um com seu gosto né não? rs…

  • Ludmila
    julho 17, 2012

    Adoooro doces assim. Posso dar uma dica? Aprendi com um buffet, na hora de caramelizar o açúcar.. adicione SUKITA (sim, SUKITA e não FANTA), além de deixar seu doce mais “alaranjado” vai dar um sabor maravilhoso.

    Beijos,

    Lud!

    • cami
      julho 30, 2012

      gente, que bacana!

  • Mayra
    julho 17, 2012

    Camila, olá. Toda vez que venho “fuçar” (como você diz aqui) seu blog escolho uma receita (difícil ficar com uma só!) e nesse fuçar já fiz 3 receitas que ficaram muito mais do que maravilhosas! Todas elas, claro, com chocolate pois é minha perdição: bridageiro de paçoca, brownie diferente (divino) e o brownie de microondas (que eu realmente saí correndo depois de ler para fazer!). Agora será esse doce de banana… vamos ver como fica!

    • cami
      julho 30, 2012

      delicinha vc vai ver!

  • Claudia
    junho 3, 2013

    Fiz este doce hoje e ficou uma delicia, mas tenho que me policiar, estou de dieta .

  • Luciene
    janeiro 25, 2014

    Fiz agora! Está com uma cara ótima!!! Ficou igualzinho o da foto. Obrigada!!

  • Cida
    fevereiro 20, 2014

    Olá Cami, adoro bananas e resolvi fazer esse doce. Acho que deveria ter cortado as rodelas um pouco mais grossas pois, durante o cozimento as rodelas de banana foram se partindo…
    Mas o sabor ficou muito bom! Abraços.

  • Deara
    setembro 18, 2014

    Esrava buscando uma receita e encontrei essa, quero saber se a xícara de água é quente ou fria.

    Muito obrigada. e vou fazer….adoro doce de banana!!!

    • cami
      setembro 29, 2014

      Deara,

      Eu sempre uso a água em temperatura ambiente.

  • Ana Carolina
    junho 13, 2015

    Acabei de fazer e não gastei nem 20 minutos. Provei quentinha mesmo e vontade de sair pegando todas as bananas madura do mercado para fazer esse doce.

    Parabéns!

  • Cláudia
    dezembro 29, 2015

    Cami,
    Excelente receita! Fiz e ficou maravilhosa!

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