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Como fazer rabanada tradicional

Uma rabanada simples e deliciosa

Aprenda agora como fazer rabanada tradicional e sem dúvida, tenha um Natal ainda mais gostoso.

Rabanada tradicional

Rabanada, um clássico do Natal

Definitivamente uma das minhas lembranças de natal é lembrar da minha mãe e tias fazendo pratos e pratos de rabanada. O cheirinho da canela misturada com a açúcar com certeza ficarão para sempre na minha memória. Aliás, eu amava comer ainda bem quentinha.

Com certeza, você tem uma receita de família especial que faz o seu Natal ter mais cara de Natal. E por aqui, também já rolou algumas outras versões, bem como:

A rabanada tradicional

Caso você ainda não saiba, a rabanada é uma herança dos nossos antecedentes portugueses que trouxeram essa iguaria para o Brasil. Porém, a versão portuguesa costuma levar vinho do porto ou madeira e muitas vezes pode vir acompanhada de fios de ovos.

Certamente, por aqui, acabamos criando uma adaptação. Dessa maneira a nossa rabanada tradicional é simples, feita com leite condensado e leite, ovos e ganhando uma porção generosa de açúcar e canela depois de pronta.

A única diferença que você verá nessa receita é na forma de preparo, já que eliminamos a fritura depois de conhecer uma portuguesa que as chama de fatias douradas e em vez de fritar só grelhava. E definitivamente esse pequeno detalhe faz toda a diferença, já que elas ficam igualmente deliciosas mesmo depois de frias e com 0 gosto de óleo na boca.

Confira agora como fazer a rabanada tradicional

Como fazer rabanada tradicional
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Uma versão diferente e deliciosa da tradicional rabanada
Autor: naminhapanela.com
Tipo de Receita: Sobremesas
Cozinha: Portuguesa
Serve: 16 porções
Ingredientes
  • 1 pão de rabanada
  • ½ lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (use a lata de leite condensado para medir)
  • 2 ovos
  • manteiga e óleo para grelhar
  • açúcar e canela para finalizar
Modo de Preparo
  1. Comece cortando o pão em fatias diagonais para que as rabanadas possam ficar mais compridas e bonitas, numa espessura de mais ou menos 1,5cm;
  2. Então, bata o leite com o leite condensado, de preferência no liquidificador ou mixer para ficar bem uniforme.
  3. Em seguida, bata os ovos até misturar completamente as gemas e claras.
  4. Logo após, mergulhe os pães em uma mistura de leite com leite condensado até as fatias devem ficar bem encharcadas.Por fim, passe pela mistura de ovos;
  5. Lembre de retirar o excesso nos 2 processos;
  6. Esquente uma frigideira anti aderente com um pouco de manteiga e um fio de óleo, vá adicionando suas rabanadas, virando-as quando estiverem bem douradas.
  7. Assim que retirar da frigideira, passe seus pães na mistura de açúcar e canela.

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15 Comments
  • Marta
    dezembro 24, 2010

    Meu marido ama rabanadas! Fiz esta semana para ele comer. Pena que eu não gosto.. melhor para ele que tem um pote cheio..rsss
    Feliz Natal!
    Beijocas

    • cami
      dezembro 28, 2010

      Marta,
      Tenta essa duvido que ele não goste.
      Patrícia,
      pois é ninguém merece aquelas encharcadas não… essas ficam molhadinhas por dentro e sequinhas por fora né?

  • Patricia Menezes
    dezembro 27, 2010

    Camila
    Fiz estas rabanadas domingo, com uns pães dormidos (francês), menina todo mundo adorou. Eu e meu marido tbm não gostávamos das rabanadas encharcadas e frias, essas ficam bem levinhas, delícia!

  • Iale
    março 17, 2011

    Só HOJE vi esse post! AMO, AMO, AMO ENLOUQUECIDAMENTE rabanadas. Mas como não sou adepta a frituras, e a que conheço é frita mesmo, só como uma vez por ano (Natal). Já tentei no forno, mas não ficou tão extra. Com essa receita, poderei saborear outras tantas vezes! A-DO-REI!! :)

    • cami
      março 20, 2011

      Iale,
      eu tbm naum gosto dela frita, acho q fica com gosto de óleo, principalmente depois de fria… mas essa ae nega fica boa demais… o rafa q não é muito adepto comeu até dizer chega!

  • Kátia
    dezembro 12, 2011

    Amo rabanada… todo os natais faço pra família… uma tonelada delas…rsrs! A historia é sempre a mesma, depois de frias ninguém mais come porque ficam + gordurosas. Esse ano vou testar sua receita. bj

    • cami
      dezembro 13, 2011

      Meninaaa, então testa essa!!! garanto que a família vai avançar!!!

  • Graziela
    dezembro 28, 2011

    Ótima dica, também não gostava das que ficavam encharcadas.

    • cami
      janeiro 24, 2012

      horrível né? não gosto não…

  • Jane
    julho 9, 2012

    adooorei o teu blog!!!!

  • Nilza teixeira de rezende souza
    dezembro 2, 2012

    Dica: Leve para ferver, leite, leite condensado e bata os ovos e acrescente no leite morno. Passe os pães na mistura e frite em óleo quente. Fica uma delicia!

  • Nilza teixeira de rezende souza
    dezembro 2, 2012

    Ah! Depois de frito, passe as rabanadas no açucar com canela.

  • Cristiane
    dezembro 24, 2012

    Amei essa dica de grelhar, você parece que adivinhou, era assim que eu queria fazer.

  • L3231hotemail.comucia A A C Rodrigues
    janeiro 16, 2013

    ach
    ei maravilhosas.acho que as farei amanhã

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