Uma receita prática e deliciosa de extrato de baunilha
Certamente você já sentiu o aroma maravilhoso da baunilha em algum perfume ou creme.
Mas você sabia que essa é uma especiaria incrível para temperar doces e frutas?
Então, aproveite esse post e aprenda a fazer o seu extrato de baunilha caseiro super prático e gostoso.
![Extrato de baunilha caseiro](https://naminhapanela.com/wp-content/uploads/2010/11/MG_1982-1.jpg)
Qual é a diferença entre essência e extrato?
É provável que você já tenha visto a essência de baunilha nos supermercados ou outras lojas desse segmento, mas você sabia que tem diferença entre a essência e o extrato?
Ou seja, a essência, geralmente industrializada, contém aromatizantes que remetem ao sabor da baunilha.
Por outro lado, o extrato é produzido realmente com a fava da baunilha, que provém da flor de uma orquídea e parece uma pequena vagem, de coloração castanho-escuro.
Como fazer o extrato de baunilha caseiro
Posso usar outra bebida no extrato?
Assim como a fava de baunilha é uma característica do extrato caseiro, outra é a infusão alcoólica, onde você mergulha essas favas de baunilha em uma bebida.
Embora seja mais comum a utilização da vodka, por ser mais neutra, pode ser feito com a cachaça também, por serem bebidas com alto teor alcoólico.
Como armazenar seu extrato?
Embora essa seja uma receita muito simples, é importante tomar cuidado em como armazena o seu extrato caseiro.
Nesse sentido, dê preferência aos vidros em tons mais escuros.
Se acaso você só tenha garrafas transparentes, deixe guardado longe da luz.
29 comments on “Extrato de baunilha caseiro”
Cami minha linda só esqueceu de mencionar se o site é de confiança mesmo.. se ja comprou lá e recebeu produtos de qualidade..
Bjos
Ainda ñ me arrisco tanto, mas gostei da dica!
PS: Sua dica de purê de batata com linguiça me salvou hj. Depois conto mais.
Vanessa,
É tão facinho… vale a pena tentar :-)
Quero saber essa história haahahahahaha
Angela,
Eu comprei no site, eles se enrolaram um pouquinho para enviar, mas chegaram. Os produtos são ótimos e o atendimento é bacana tbm…
De bebida não entendo nada, qual vodka você recomenda usar?
Olá,
Você sabe se a qualidade da vodka faz diferença no resultado?
Obrigada!
Patricia
Pat,
Essa já foi uma discussão de twitter entre alguns blogueiros… eu usei smirnoff, mas sinceramente não sei até onde faz diferença…
Fiz uma pergunta sobre extrato de baunilha em outro post, mas somente agora vi o link na receita de alfajor sobre o SEU extrato. Adorei! Grata por compartilhar seus conhecimentos, muito grata mesmo.
Ana,
Faz que vc vai ver que vc não vai mais viver sem isso!
Boa noite! Descobri o seu blog hoje e não consigo parar de explorar as receitas e dicas.
Sei que muitos elogios já foram feitos, mas o que mais gosto em blogs é a leitura leve e agradável, e a sua forma de colocar as receitas é tão simples e suave, e é como se estivéssemos à mesa, esperando ficar pronto para poder comer com você.
Enfim, estou adorando.
Minha dúvida quanto ao extrato na verdade é na forma de guardar as favas. Explico: no site que você indicou tem uma promoção para comprar 10 favas e ganhar mais 2. Mas como guardar as favas e mais, por quanto tempo elas podem ficar armazenadas sem estar na vodka.
Desde já agradeço e continuarei a exploração super saborosa…
Bjks!
ô renata, quanto carinho…
as minhas favas vieram em 2 embalagens separadas e embaladas a vácuo. mas eu guardei ela aberta por 1 mês e segurou tranquilo :-)
Cami querida!
Não estou conseguindo abrir o site q vc indicou pra comprar as favas, será que sou só eu, ou o site caiu depois de todos os seus leitores ficarem enlouquecidos? rs.
Adoro seu site, parabéns!
rê, não foi minha culpa não, rs… eles realmente mudaram o site!
mas já coloquei o link certinho!!!
Nao acredito que acabei de comprar favas a R$ 2. Vou te amar pra todo o sempre!!!
<3
O Site não existe mais. Alguma outra dica?
ajustei para o novo site da empresa!!!
Também não consigo abrir o site das favas, alguma outra dica?
eles mudaram o site, já consertei o link :-)
Cami, gostei bastante da dica!
Só preciso falar pra minha mãe comprar vodka pra mim! rs
ééé, rs…
Suas fotos são maravilhos!!Assim como vc, amo cozinhar. E fotografar é outra paixão!! Vc quem tira as fotos? Qual é sua câmera e objetiva? Eu ando tentando fotografar alimentos…
Monica,
quem faz as fotos é o Rafa… ele tem uma canon60D e algumas lentes, flahs e equipamentos ;-)
ESTA PESSOA: http://www.munchinwithmunchkin.com/2011/11/29/vanilla-extract/ postou essa mesma receita um ano depois de você. E deixou meu comentário na geladeira: http://i.imgur.com/9wLwraY.png
Apenas quero te deixar a par da história ^^
Não consegui entrar no site.
Coloca o nome da empresa que eu procuro no Google :)
Adorei a dica, quero muito fazer.
Seu blog é lindo! Parabéns!
Beijos
Oi xuxu… adorei a dica, mas não consegui visualizar o site… pode me passar?
Olá Cami,
Não acho o site para comprar a fava de baunilha nos comentários, pode me enviar?
Muito obrigada, seu site é lindo!!
Bjs
Roberta
Oi Roberta… aquele site saiu do ar, até retirei o link dele do post :-(
Mas hoje em dia você encontra pela internet com mais facilidade ;-)
Olás, tudo bem?
Cami, comprei uma Vanilla sp. e, depois de 9 anos, ela floresceu. Polinizei manualmente as orquídeas e, depois de 9 meses, colhi as favas, processando por mais alguns meses até elas ficarem ok para colocar num litro de vodka, noutro de álcool e, na real, está faltando alguém com conhecimentos culinários me dizer se essa minha baunilha é boa… Eu senti um odor maravilhoso enquanto fazia o 1o processamento, mas não tenho certeza quanto ao depois de extrair com álcool… Você toparia “provar”? Eu poderia te enviar dois vidrinhos, se aceitar :)
Muito obrigada!
Liura.
Olá Liura!
Clarooo. Manda um e-mail pra gente: contato@naminhapanela.com