Receita fácil e super clássica

Confira como fazer quindim com uma receita super fácil de fazer e deliciosa.

Quindim, um doce típico português

Com toda a certeza a pessoa que me ensinou a gostar desse doce foi meu pai. Ele é tão formiga que é provável que ele fosse capaz de comer essa receita inteira sozinho.

Boa parte disso vem da origem portuguesa da nossa família.

E o quindim, como um bom doce português leva uma grande quantidade de gemas, então é provável que quem não gosta de receitas com sabor acentuado desse ingrediente possa não gostar tanto.

Essa receita porém já é uma versão abrasileirada do doce, já que leva coco na massa, enquanto a versão portuguesa geralmente utiliza amêndoas.

Dicas para fazer o quindim perfeito

Inegavelmente essa receita não é difícil de fazer, porém ela é trabalhosa. Além disso, como um doce delicado que é, requer alguns cuidados na hora de ser preparado, como por exemplo:

• Algumas doceiras usam glucose para formar a calda externa bem brilhante. Nessa versão substituo por manteiga sem sal e açúcar. Com toda a certeza não ficará tão brilhante quanto, mas cria uma versão mais simples dessa receita;
• Peneire suas gemas. Isso vai ajudar a minimizar o cheiro forte das gemas, já que a película que envolve as mesmas é a responsável por isso;
• Use açúcar refinado ou de confeiteiro. Já que outros tipos de açúcar além de poderem alterar a textura, certamente irão alterar a cor do seu doce;
• Essa receita tem bastante coco ralado. Isso porque eu gosto de mais textura no meu quindim.  Caso prefira um doce mais lisinho, pode diminuir a quantidade de coco na metade;
• Desenforme os quindins ligeiramente quentes. Dessa maneira será mais fácil eles saírem inteiros;
• Você pode fazer na versão mini ou inteira. Porém, caso deseje fazer em formato de pudim, pode ser que seja necessário um tempo maior de forno.
• Não desperdice as claras. Que tal fazer esse bolinho salgado DELICIOSO ou até mesmo suspiros incríveis.

Como fazer quindim

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Yield: 5 unidades médias

Como fazer quidim

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 45 minutes

Total Time: 55 minutes

Aprenda uma receita simples e deliciosa de quindim.

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Ingredients

• 5 gemas;
• ]100g de açúcar;
• 75 ml de leite de coco;
• 50g de coco ralado;
• Manteiga e açúcar para untar as formas.

Instructions

1. Comece peneirando as gemas;
2. Em seguida, misture a elas o açúcar, o leite de coco e o de coco ralado até formar um creme bem uniforme;
3. Logo após, unte formas pequenas com manteiga sem açúcar e uma camada generosa de açúcar;
4. Então, transfira o creme para as formas untadas;
5. Leve ao forno, em temperatura baixa, em banho maria e cobertos com papel alumínio por aproximadamente 45 min ou até que estejam bem firmes;
6. Retire do fogo e deixe amornar fora da água e logo após retire das formas.

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