lasanha cremosa de frango com espinafre

volta e meia faço um exercício aqui em casa: usar a criatividade e usar só os ingredientes que tenho em casa para fazer comidinhas. a ideia com isso é dar uma diminuída nas idas ao mercado e principalmente evitar o desperdício. já pararam pra pensar como muitas vezes vamos comprando coisas novas e deixando outras no fundo da despensa?

e então que tinha um pedaço de peito de frango no congelador e massa de lasanha na despensa. e o marido há séculos me pedia uma lasanha dessas altas, com muitas camadas e percebi que tinha chegado o dia de agradar ele, rs… mas claro! não seria uma lasanha qualquer! e assim nasceu essa receita delicinha que tenho certeza que vocês vão amar!!!

lasanha cremosa de frango3

pra começar você vai cozinhar 1/2k de peito de frango. você pode usar o tempero que você mais gostar, mas por aqui usei aipo, cebola, alho e 1 xíc. de vinho branco e o cheirinho dessa mistura com certeza já matou alguns vizinhos de inveja. quando a carne estiver bem cozida é só desfiar ele todinho.

e então vai ser assim: em uma panela misture 1 cebola pequena cortada em cubinhos com um fio de azeite. quando a cebola estiver bem macia, adicione o peito de frango desfiado e misture bem. adicione então 4 colheres de sopa de extrato de tomate, só para dar um rosinha. e por último 200ml de creme de leite (1 caixa) e 150g de cream cheese. acerte o sal e adicione pimenta do reino à gosto.

para o creme verde misturei 1/2 xíc. de espinafre beemm picadinho, 2 colheres de sopa de cream cheese (daqueles de mãe, rs…) e 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado. não precisou nadica de sal por causa do queijo.

na hora de montar usei uma massa de lasanha ligeiramente cozida, isso porque geralmente as massas que podem ir ao forno cruas pedem um molho mais líquido, e minha lasanha seria extremamente cremosa, o que dificultaria bastante o cozimento da massa. portanto fica essa dica, certo? então, coloquei a primeira camada de massa, depois recheio, depois queijo mussarela e fui repetindo até a última camada ser creme de espinafre e bastante queijo.

tava mais do que boa! sério!!! com certeza vou repetir muitas e muitas vezes!

 

risoto de camarão com alho poró

dia desses conversando com o rafa cheguei a conclusão que quando faço comida pra ele, geralmente não é para matar a fome, alimentar e sim para fazer um mimo. sempre pergunto se está gostoso e não para alimentar meu ego, mas como uma forma de saber se o carinho foi na medida certa! e como é gostoso ver quem a gente ama comendo nossa comidinha e sendo feliz! seja ela qual for, da mais elaborada a mais simples!

o que eu mais gosto de fazer para mimar são aquelas comidas que fazem um carinho na primeira garfada, alguns podem chamar de comfort food, eu gosto de chamar de comidinhas do amor! e risoto para mim é uma dessas!

o único problema é que conforme você vai ganhando confiança e vai acertando o ponto do seu risoto, mais crítica você vai ficar para comer essa comidinha na rua, rs… eu digo que esse é um dos pratos mais simples de se fazer na cozinha, mas você precisar ficar cuidando, escolher os ingredientes certo, não abandonar o coitado no fogo e esquecer dele lá! mas exatamente por precisar de um tantinho mais de atenção, podemos dizer que é uma comida cheia de amor né?

risoto de camarão e alho poró2

garanto que você só vai usar 1 panela para fazer essa delícia! ela será feita em 3 partes mas nenhuma delas será extremamente complicada ou trabalhosa! bora pra cozinha preparar amor de comer?

uma das coisas que a dedicação à cozinha me mostrou é que fazer o seu próprio caldo pode te render uma comidinha muuiitttooo mais gostosa (e saudável). então comecei juntando 2 litros de água com 2 pedaços de aipo (cerca de 10cm cada), 1 cenoura grande, 2 dentes de alho com casca e tudo e 1 cebola média. cortei tudo em pedaços grandes, adicionei uma pitada de sal e pimenta do reino e deixei cozinhar bem… a vantagem é que não precisa reduzir nem nada, só pegar beeemm o gosto!

caldo saboroso? vamos para o passo 2: retirar os legumes do caldo e nele,  dar um susto em cerca de 400g de camarão (já limpo). eles deve ficar  rosadinhos, mas sem cozinhar muito para não ficarem borrachudos. agora, depois de retirar os camarões você tem um caldo delicioso!!!

o passo 3 já é o final! colocar a mão na massa e fazer o risoto! super indico fazer isso pouco antes de servir para não ter que ficar requentando e ir perdendo o ponto do arroz, ou deixar ele seco.

você vai começar refogando 1 talo de alho poró cortado em rodelas finas com um tanto de azeite. quando estiver bem macio, adicione 2 xíc. de arroz arbóreo e em fogo baixo, deixe-o fritar um tantinho… adicione então 1/2 xíc. de vinho branco e mexendo sempre, deixe o vinho quase evaporar por completo! agora começa a hora de cuidar… você vai adicionando o seu caldo aos pouquinhos para não perder o ponto certo do arroz, que deve ser macio por dentro, mas firme, sem perder a forma. eu gosto de ir sempre provando o arroz e assim sei se devo ou não colocar mais caldo. quando o seu arroz já estiver macio, mas ainda tiver um tantinho de caldo, adicione os camarões cozidos e 1 colher de sopa de manteiga. na hora de servir ainda salpique 50g de queijo (aqui escolhemos o emmental) e sirva em seguida.

garanto pra vocês, risoto não é tão trabalhoso como vocês podem pensar, só exige atenção. carinho! e prometo, o resultado valerá a pena e muito!

 

uma visita a Oxford Porcelanas

essa relação de amor começou bem lá no início do blog e foi paixão à primeira vista! como não se apaixonar por todos os mimos que recebemos? e então quando decidimos voltar com o bloguito, só tínhamos 1 certeza: queríamos a Oxford junto com a gente! e agora, esse namorico tá virando um casamento!

se você tá achando que esse post é um publi, está enganado, esse post fala sobre como a relação blogueiro/empresa pode ser de carinho, respeito e parceria! e quando recebi o convite para ir conhecer a fábrica, fiquei radiante e com mil e uma ideias na cabeça!

chegando lá, quanto mimo, quanto carinho… São Bento do Sul é uma delícia (e fria, rs…). me senti em casa, como se conhecesse todo mundo há séculos. e claro, estava mega curiosa para descobrir como são feitas as peças (sou dessas super curiosas)! além de um processo incrível, e muitas vezes manual, o que me fez amar ainda mais cada peça que eu tenho, foram as pessoas fofas sempre com um sorriso no rosto e prontos para explicar com carinho o trabalho deles. então, se você tem uma peça da Oxford, fique sabendo que pessoas queridas colocaram um pouquinho de amor nelas!

vem que eu vou mostrar um tantinho do que vi por lá!

o que é esse showroom??? gente dá vontade de pegar tudinho e trazer pra casa! é cada coisa mais linda que a outra! e esse lustre?

a fábrica é enorme, e eu precisaria fazer um mega ultra post para mostrar tudinho! mas juntei aqui algumas coisas que fiquei encantada!

a matéria prima é produzida quase que em sua totalidade por eles, que são super preocupados com o descarte dos resíduos. além disso, o desperdício é quase zero já que as aparas voltam a virar matéria prima!  sem contar que eles tem a preocupação que o produto não solte resíduos que podem ser prejudiciais a saúde! além de serem mega preocupados com o meio ambiente!

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e além das super máquinas que transformam um pozinho em peças lindas, o que mais me impressionou é que tem diversos processos que são manuais, e isso é que o mais me deixou apaixonada! sabe a sua caneca fofa do café de todo dia, tem uma linda que faz o acabamento colocando a alça manualmente! e sabe aqueles bowls e canecas também, coloridas por dentro e por fora? também são coloridas manualmente! e o mais apaixonante: sabe aqueles fios dourados da sua louça? são feitos manualmente por pessoas extremamente talentosas!

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e se vc for passar por São Bento, fica a mega dica: dar uma passadinha na loja da fábrica, imperdível!!!

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sim gente, voltei encantada! o pessoal por lá me mimou tanto que se quiserem podem me chamar de novo, viu?? mas o que é mais bacana é que conversamos muittooo e tem muitas coisas legais para acontecer. aguardem as cenas dos próximos capítulos (gosto de deixar todo mundo curioso mesmo, rs…)

ps: já viram a Coletiva, a revista fofa que eles lançaram?? nãão??? então entra no site e se cadastra para receber gratuitamente as próximas edições!

ps2: pessoal da Oxford, posse dizer mais uma vez MUITO OBRIGADA?