e-book dia das mães

esse domingo eu já sei o que fazer! vou mimar muitão minha mamis e encher ela de comidinhas gostosinhas <3 e se você também quer fazer a mesma coisa, mas anda sem muitas ideias, calma, a gente vai te ajudar! preparamos um e-book lindo em parceria com a Oxford Porcelanas que você pode baixar gratuitamente!!! É só preencher o formulário e prontinho!!! e se você já for cadastrado no nosso email marketing, relaxa! daqui a pouquinho você vai receber seu e-book sem precisar fazer nadica :-)


mas pra deixar vocês com água na boca, a gente deu uma amostra do que tem no nosso livrinho lá na nossa coluna do blog da Oxford!

que tal começar o domingo com essa panquequinha extra fofa de tangerina! eu confesso que viciei na primeira mordida, porque além de ser super leve, o gostinho da tangerina é tão bom que é difícil para de comer :-)

clique aqui e confira a receita!

panqueca 4

tortillas mexicanas

se você também acha comida mexicana apaixonante, você vai amar esse post. há tempos queria trazer um material assim bem completo, que envolvesse todo o conjunto dessa cozinha que eu tanto amo. sou dessas que está em berlim, num frio de rachar, e não resiste a entrar numa birosquinha fofa pra comer burrito só porque tinha um chipotle de chocolate <3 

a ideia é que você faça a tortilla e o recheio, sem complicações, com ingredientes mega simples e que o resultado seja bem assim, fresco, colorido e delicioso.

tortillas mexicanas10

e vamos organizar para você produzir essas delicinhas no timing certo! primeiro quem precisa de mais tempo de maturação, rs… vamos começar de salsa e sour cream de siracha.

para o sour cream misture 150g de creme de ricota com o suco de 1 limão (aproximadamente 1/4 de xícara) e 1 colher de sopa de siracha (que você pode substituir por chipotle tbm viu?). misture bem e deixe na geladeira.

aí bora começar com a salsa…. eu sempre faço a mais porque gosto de complementar a tortilla com nachos e essa salsa fica perfeita pra isso. o grande segredo é cortar tudo bem miudinho. e você vai misturar 1 cebola roxa pequena cortadinha, com 4 tomates médios picadinhos, o suco de 1/2 limão (que vai quebrar o croc de cebola crua), pimenta e sal à gosto e 1/2 xícara de salsinha fresca.

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bora fazer esse franguinho delícia? comece refogando 2 dentes de alho em um fio de azeite, e então adicione 1/2 xícara de molho de tomate, 1 colher de chá de chilli em pó, 1/2 colher de páprica picante (pode ser a doce se você não curte comida muito apimentada), 250g de peito de frango cozido e desfiado e sal a gosto. a ideia é não ficar molho sobrando não tá? é só envolver o frango.

e aí que você já tá com quase tudo pronto e vem a parte mais incrível! bora fazer a sua própria tortilla??? <3

eu acho legal você deixar a massa pronta, mas só finalizar pertinho da hora de servir… assim você vai ter a massinha bem quentinha e isso sim, faz toda a diferença! então é só misturar 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de café de sal,  1/3 de xíc. de azeite e 3/4 xíc de água (que você vai colocando aos pouquinhos até dar o ponto). separe em bolinhas e aí vem 2 segredinhos: o primeiro é abrir um disco de massa beemmm fininho. e o segundo é levar para “assar” na frigideira em fogo bem, mas bem baixinho… e deixar ela ficar só com pontinhos levemente marrons… assim a massa fica na textura perfeita.

já falei que eu amo comida colorida? e vamos combinar, comida colorida = comida alegre né não?

obs: essas quantidades aí renderam 8 tortillas que servimos assim como tacos :-)

 

bolo de chocolate e banana

eu devo confessar que bolo de chocolate nunca foi dos meus preferidos. pode até ser por não ser o sabor de bolo que eu tenho como memória de comer quando criança. mas na verdade, acho que um dos grandes motivos é que nunca curti muito bolo muiittoo doce. mas depois que eu perdi o medo de fazer bolos (mas ainda continuo tenho um pouquinho, rs…) testei algumas receitas de bolo de chocolate que hoje já tem um lugarzinho especial no coração.

e com esse foi assim… ele é diferente! textura, cheiro, sabor! e isso me fez cair de amores e comer 2 pedaços sem nem respirar, rs…

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bolo de banana e chocolate3

essa receita é super fácil de fazer, com uma super peculiaridade: a banana é a base desse bolo! até por isso, espere uma textura mais densa, mas bem fofinha.

e vamos parar de babar e ir pra cozinha não é mesmo? comece amassando beemmm 3 bananas super maduras (e sim, isso faz toda a diferença) e numa batedeira bata junto com 1 ovo e 3/4 de xíc. de açúcar mascavo. quando formar um creme uniforme, adicione 1 colher de sopa de extrato de baunilha, 1/2 xíc. de chocolate em pó (não use achocolato, please), uma mini pitada de sal e 1 xíc. de farinha de trigo. misture um pouco e por último adicione 1/2 colher de sopa de fermento para bolo. eu ainda adicionei 1/2 xícara de chocolate meio amargo e incorporei a massa bem delicadamente.

eu assei em uma forma pequena porque queria um bolo alto (usei uma retangular de 29x23cm) e fiz uma camada de papel manteiga porque não queria virar o bolo. por cima, ainda salpiquei mais uns pedacinhos de chocolate e levei para assar em temperatura média por aprox. 40 min. a única coisa que eu acho que poderia ter feito diferente e ter tirado 2 minutinhos antes, para ele ficar ainda mais molhadinho, mas por motivos de esquecimento mesmo, não fiz isso. por isso #ficaadica, depois de 30 min, fique de olho, assim que o palitinho sair limpinho pode tirar.

preparem-se para o cheiro delicioso que vai invadir a casa quando estiver fazendo esse bolinho… agora é só chamar umas pessoas queridas e passar um cafézinho para uma tarde doce e gostosa <3

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