sorteio Delicinhas de Arraiá

sim, eu estou muito, muito feliz por mais um projetinho estar sendo lançado! nós e os fofos da Oxford Porcelanas, decidimos que o Delicinhas ainda tinha algumas histórias para contar e que ele merecia mais uma edição. e então fizemos uma seleção de comidinhas de arraiá, festa junina, julina ou como você preferir chamar, porque acho que essa festa faz parte da memória de todos nós. mas a verdade é que as receitinhas desse livro (muitas super exclusivas <3) podem ser feitas durante o ano todinho, já que são tão gostosas que não vale a pena deixar elas só para um período do ano!

e como tem história nesse livro! desde receitinhas que mamis fazia passando por uma enorme influência do tempo que vivemos no Nordeste, esse pedacinho do Brasil tão cheio de cultura e comidinhas maravilhosas.
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como a edição de Natal, esse livro vai ser super exclusivo, mas a gente tem tanto amor por vocês que vamos sortear 3 sortudos que vão levar essa fofura pra casa <3

e as regras são:
1. para participar você deve preencher o formulário aí embaixo com NOME, EMAIL e CIDADE /ESTADO que reside! Só vai valer 1 cadastro por pessoa, ok? (se o formulário não estiver aparecendo clique aqui ó)
2. a promô é valida para leitores que possuam endereço para entrega no Brasil.
3. você pode se inscrever até o dia 01.07 às 00h e o resultado será divulgado até o dia 03.07, meu niver :-D!!!
4. o sorteio será feito pelo random.org e iremos considerar a ordem dos cadastros como a numeração de cada 1.
5. depois da divulgação do resultado os premiados tem até o dia 06.07 para nos mandar um email com seus dados.

torta de canjica com wafer

por 0 2

Eu simplesmente amo comidinhas de milho! Ter morado no nordeste só fez esse amor aumentar. Festas juninas sempre tiveram uma presença importante na minha vida, TODAS as minhas festinhas de aniversário até os 10 anos devem ter sido nesse tema. Junta o carinho por essa celebração pelo amor pelas comidinhas e temos aí a época preferida do ano. 

E aí que depois de comer um pacote inteiro desse Wafer de Canjica da Vitarella de uma vez só, veio a ideia dessa receitinha!
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Então bora anotar tudinho que você vai precisar:

Para fazer a canjica você vai precisar cortar o milho de 6 espigas e depois passar os caroços no processador até formar um creme grossinho. junte então 400 ml de leite e peneire bem essa mistura… junte a esse caldo 4 colheres bem cheias de açúcar, 1 pitada de sal, 2 colheres bem cheias de manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre, até que o creme fique bem consistente. antes de dar o ponto é bom você provar para ver se está bom de açúcar e se você achar que o creme está muito grosso, adicione mais um tantinho de leite…

Aí é montar: numa forma de fundo falso (por aqui usamos uma de 18 cm) cortamos o wafer canjica na altura da forma e forramos em volta. aí é desejar o creme de canjica e levar à geladeira por uns 2h a 3h (ou até que fique bem firme). Na hora de servir, salpique um pouco mais de wafer e tá pronto.

Além de super gostosa fica uma delícia <3

ps: no sudeste esse creme é mais conhecido como curau ;-)

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pão de milho

um homem que arrasa fazendo pão, eu tenho! é simples assim, eu peço e lá vai ele me mimar atendendo aos meus pedidos. isso porque se tem uma coisa que eu simplesmente amo é pão quentinho com manteiga derretendo e quando ele é feito pelo rafa tudo fica muito, muito melhor.

e o meu pedido foi: quero um pão de milho, fofinho e gostoso. e como sou boazinha, anotei tudinho pra passar pra vocês, já que o doidinho vai fazendo de cabeça <3

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por aqui usamos bastante nossa máquina de pão, principalmente pra preparar a massa. se você é louco por pão, super indico (não é jabá não, juro)! mas calma, dá pra fazer na mão também! para facilitar vou passar o modo de preparo para ser feito manualmente, quem tiver a máquina é só colocar todos os ingredientes líquidos primeiro e depois os secos e deixar a máquina fazer o resto.

comece misturando 50 ml de leite morno com 5g de fermento para pão e 2 colheres de sopa de açúcar. deixe essa mistura crescer até dobrar de volume. então, em um bowl grande adicione 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de farinha de milho, 200ml de leite de coco, 1 ovo,  1 colher de café de sal e a mistura fermentada. trabalhe bem a massa, e caso seja necessário, adicione um pouco de farinha. mas ó tem que sovar beemmmm para a massa ficar bem elástica e o fermento acordar. então, deixe a massa crescer por 1 hora (sempre dê preferência a deixar a massa em um lugar mais quentinho para esse processo, geralmente por aqui ligamos o forno só pra ele esquentar um pouquinho e depois de desligar deixamos a massa lá dentro. mas cuidado, o forno tem que estar só morno, porque senão sua massa pode começar a assar).

massa crescidinha? agora é hora de colocar no formato que sua imaginação mandar. por aqui foram mini pãezinhos <3 distribuímos as bolinhas em um tabuleiro enfarinhado com fubá, fizemos uns cortes em cima e deixamos descansando até dobrar de tamanho para aí sim levar ao forno em temperatura média até ficar douradinho.

super dica: ele fica mais gostoso e fofinho quando esfria um tantinho…