Comece derretendo o chocolate junto com a manteiga. Misture bem até formar um creme brilhante e deixe esfriar um pouco;

Separe as claras das gemas. E então, bata as claras juntamente com o açúcar até ficar em ponto de neve;

Adicione as gemas ao chocolate derretido e por último misture as claras em neve bem delicadamente;

Forre uma forma redonda (de aproximadamente 15 cm) com papel manteiga e em banho maria, leve para assar em temperatura mínima por aproximadamente 30 min. Como esse tempo pode variar de forno para forno, observe a formação de uma casquinha por cima e espete o palitinho, o mesmo deve voltar com pedacinhos de massa;

Enquanto você espera sua torta esfriar, vamos para a cobertura, uma ganache simples, que você vai fazer derretendo o chocolate e misturando o creme de leite ao chocolate derretido;

E então, desenforme sua torta, cubra com uma camada generosa de ganache e morangos frescos.