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Torta de batata

Essa torta de batata além de deliciosa, é fácil de fazer!
Course Receitas Salgadas
Cuisine Brasileira
Tags escondidinho de batata, escondidinho de carne moída, torta de batata
Tempo de preparo 20 minutes
Tempo de cozimento 40 minutes
Inactive Time 10 minutes
Tempo total 50 minutes
Serve 4 porções
autor naminhapanela.com

O que você vai precisar

Purê de batata

  • 3 batatas médias;
  • 4 dentes de alho;
  • 1 xícara de parmesão;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • sal e pimenta do reino a gosto.

Molho de carne moída

  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 cebola pequena;
  • 1 cenoura pequena;
  • 300 g de carne moída;
  • 250 ml de passata de tomate;
  • 1/2 colher de sopa de farinha de trigo;
  • sal e pimenta do reino a gosto.

Como vai fazer

Purê de batata

  1. Comece colocando as batatas e os dentes de alho para cozinhar até ficarem bem macios;
  2. Em seguida, bata suas batatas e os alhos, escorridos, até formar um creme bem liso. Adicione 1/3 da quantidade do queijo, a manteiga e acerte o sal e a pimenta do reino.
  3. A ideia é formar um purê mais grosso, mas se achar que ficou demais, vá acertando a textura com a própria água do cozimento.

Molho de carne moída

  1. Comece refogando a cebola e a cenoura em cubos pequenos junto com o azeite, em fogo baixo, até que fiquem bem macios;
  2. Logo após, adicione a carne moída e deixe cozinhar bem;
  3. Em seguida, adicione a passata de tomate, acerte o sal e a pimenta a gosto, e quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo diluída em um pouco de água. Deixe cozinhar até o molho engrossar um pouco.
  4. Para a montagem, adicione o seu molho, por cima a camada de purê de batata e finalize com o restante do queijo parmesão. Por fim, leve para gratinar no forno pré aquecido e em temperatura alta até dourar.