Tapenade de azeitonas
Essa tapenade é daquelas receitas para ter sempre pronta na geladeira!
Ingredientes
- 180 g de azeitona preta;
- ¼ de xícara de manjericão fresco;
- ¼ xícara de queijo parmesão;
- 1 dente de alho;
- Aproximadamente ¼ xícara de azeite.
Instrucões
- Processe a azeitona com o manjericão, o queijo, o alho e o azeite. Misture bem até a azeitona ficar bem picadinha;
- Essa quantidade de azeite é uma base, o ideal é ir colocando aos pouquinhos, já que percebi que algumas azeitonas são mais molhadinhas que outras, por isso pode ser que você precise de um pouco menos, ou um pouco mais! Só cuidado para não deixar boiando no azeite;
- Conserve na geladeira.
Notas
- Por aqui, guardamos por 5 dias e estava ótima,;
- Ter tapenade pronta na geladeira é sempre uma desculpa para petiscar!
- Você pode usar qualquer tipo de azeitona para essa receita, sabendo que haverá uma variação na coloração final. Na verdade, pode até mesmo usar uma combinação de diferentes azeitonas.