Salada de bacalhau simples
Uma receita prática e deliciosa de bacalhau bem fácil de fazer.
Ingredientes
- 400 g de bacalhau dessalgado;
- 1 cebola média;
- 3 a 4 batatas médias;
- aproximadamente 5 colheres de azeite;
- Salsa ou cebolinha fresca a gosto;
- 3 ovos cozidos;
- Sal e pimenta a gosto.
Instrucões
- Primeiramente, em uma panela com água, cozinhe o bacalhau até que ele esteja bem macio e sem estar excessivamente salgado. Pode ser necessário repetir esse processo de 2 a 3 vezes. Em seguida, retire da água, desfie e reserve;
- Logo depois, corte as batatas (sem deixa-las muito pequenas) e cozinhe na mesma água do bacalhau, até que fiquem macias, mas sem desmanchar;
- Agora chegou a hora de refogar! Em uma panela, coloque o azeite e frite a cebola cortada em rodelas finas. Então, adicione o bacalhau desfiado e, por fim as batatas cortadas e cozidas misturando só o suficiente para incorporar bem os ingredientes;
- Por último, com o fogão desligado, misture a cebolinha picada e acerte o sal e o pimenta a gosto.
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Notas
Agora chegou a hora de servir! Por aqui, complementamos o prato com ovos cozidos (cortados em quatro) e algumas azeitonas pretas. Fácil e muito gostoso!