Salada de atum com feijão
Deliciosa, fácil de fazer e super leve, essa salada de atum com feijão é uma opção super nutritiva para o dia a dia.
Ingredientes
- 1 lata de atum - utilizei a versão sólida
- 1 cebola roxa pequena
- suco de 1/2 limão
- 1 xícara de feijão fradinho cozido
- 1 cenoura
- 1/2 xícara de repolho roxo ralado
- 1/2 colher de sopa de azeite
- salsa fresca e sal a gosto
Instrucões
- Comece marinando sua cebola para ela cozinhar ligeiramente. Para isso, corte a mesma em pedaços pequenos e misture o suco de limão com uma pitada de sal. Aguarde pelo menos 5 min;
- Logo após, misture todos os ingredientes.
- Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
Notas
- Uma dica para cortar o repolho em fatias bem finas é utilizar um descascador de legumes;
- A cenoura pode ser usada crua ou cozida. Além disso, você pode escolher entre utilizar ela ralada ou em pedaços;
- Se você não se incomoda com a textura e sabor da cebola crua, certamente não há necessidade de aguardar alguns minutos para a mesma marinar. Basta misturar todos os ingredientes de uma vez.