Salada de arroz oriental
Uma opção super diferente de salada com toque oriental para comer quente ou fria.
Ingredientes
- 450 g de arroz cozido;
- 1 abobrinha média ralada - ver notas;
- 1 cenoura grande ralada;
- 1 maço pequeno de brócolis japonês cozido;
- 1/4 de xícara de amendoim torrado e sem casca;
- 1/2 xícara de cebolinha fresca;
- 2 colheres de sopa de gergelim torrado;
- 1 e 1/2 colher de sopa de molho shoyu;
- 3 colheres de chá de óleo de gergelim torrado;
- 2 colheres de chá de vinagre balsâmico;
- 1 pedaço pequeno de gengibre ralado;
- 1/2 colher de chá de pimenta em flocos;
- Sal a gosto.
Instrucões
- Comece preparando o molho. Para isso, misture o molho shoyu, o óleo de gergelim, o vinagre, o gengibre e a pimenta;
- Então, em uma tigela grande misture todos os demais ingredientes e por último adicione o molho, misturando bem para ficar bem temperado;
- Acerte o sal, se for necessário;
- Sirva quente ou fria.
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Notas
- Depois de ralar a abobrinha, esprema bem ela para que solte toda a água. Dessa maneiram sua salada ficará mais sequinha.