Salada crocante de folhas
Essa salada é uma delícia e a mistura de texturas deixa ela ainda mais gostoso. Além disso, o molho combina perfeitamente.
Ingredientes
Molho
- Suco de ½ limão;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico;
- ½ colher de chá de orégano seco;
- ½ dente de alho pequeno;
- sal e pimenta do reino a gosto.
Croutons
- 1 xícara de pão picado em cubos;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de chá de ervas desidratadas orégano, salsa, tomilho.
Salada
- ½ xícara de amêndoas lascadas;
- Folhas verdes alface americana, alface mimosa ou crespa, rúcula;
- 1 xícara de tomate cereja cortado pela metade;
- ½ xícara de queijo curado ralado;
- 1 xícara de croutons picados grosseiramente (opcional).
Instrucões
- Comece cortando os pães em cubos pequenos e temperando com o azeite e as ervas. Leve ao forno, na temperatura de 180º por 10 min ou até que fiquem levemente dourados e crocantes;
- Em seguida, em uma frigideira, torre as amêndoas lascadas por alguns minutos, mexendo sempre, até dourar e perfumar levemente;
- Logo após, pique as folhas grosseiramente e em uma tigela, misture os tomates cereja, queijos, croutons e as amêndoas;
- Para fazer o molho, comece misturando o suco de limão e o alho e deixe descansar por alguns minutos. Logo após, adicione o azeite e o vinagre balsâmico lentamente na mistura, mexendo sempre. Tempere a gosto com sal e pimenta.