Salada com repolho crocante
Nutritiva, deliciosa e fácil de fazer, essa salada com repolho é super crocante e perfeita para variar nas receitas do dia a dia.
Ingredientes
Molho thailandês
- 1/4 xícara de manteiga de amendoim sem açúcar;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- 2 colheres de sopa de shoyu;
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado;
- 1 colher de chá de curry;
- 1 colher de chá de gengibre em pó.
Salada crocante
- 1/2 repolho roxo pequeno em fatias;
- 1/2 repolho verde pequeno em fatias;
- 1 cenoura grande ralada;
- 1 e 1/2 xícara de grão de bico cozido;
- 1 tomate grande picado;
- 1/4 xícara de salsa picada;
- 1/4 xícara castanha torrada.
Instrucões
- Comece preparando o molho. Para isso misture todos os ingredientes até formar um creme uniforme. Caso esteja muito grosso, adicione água filtrada aos poucos;
- Numa tigela bem grande, vamos para a mistura da salada;
- Você vai adicionar os repolhos, a cenoura, o tomate, o grão de bico, a salsa e por fim, o molho;
- Então, misture bem para que o molho grude em todos os ingredientes;
- Finalize com castanhas torradas e picadas;
- Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
Notas
- Nós optamos por usar os 2 tipos de repolho para deixar a saladas ainda mais colorida, mas você pode usar só 1 tipo, se preferir;
- Não adicionamos sal, uma vez que o molho tem shoyu e temperamos o nosso grão de bico durante o cozimento. Mas, se achar necessário depois de provar, fique à vontade;
- Armazene essa salada na geladeira em pote hermeticamente fechado por até 3 dias.