Em uma tigela, misture o ovo, o brócolis, a aveia e o fermento. E

Esquente uma frigideira, adicione um fio de azeite e adicione a sua mistura e em fogo bem baixo deixe a massa endurecer um pouco até conseguir virar.

Adicione então o queijo para derreter (nesse momento você pode preferir tampar sua frigideira).

Após retirar do fogo, enrole e corte em pedaços (dessa forma, na hora de aquecer, todos pedaços ficarão quentes)