Em primeiro lugar, cozinhe o camarão no caldo de legumes, até que eles comecem a ficar rosados. Depois, retire os camarões e reserve o caldo;

Logo depois, em uma outra panela, refogue no azeite o alho poró cortado em rodelas finas;

Assim que o alho estiver bem macio, acrescente o arroz arbóreo e deixe-o fritar um pouco no fogo baixo;

Então, jogue o vinho branco, mexendo sempre. Deixe-o evaporar por completo;

Agora, vá adicionando o seu caldo aos poucos, para não perder o ponto do seu arroz. Ele deverá ficar macio por dentro, mas firme sem perder a sua forma;

Por último, quando o arroz já estiver macio, mas ainda com um pouco de caldo, adicione os camarões cozidos e a manteiga, misturando com delicadeza.