Requeijão caseiro
Cremoso e fácil de fazer, esse requeijão caseiro perfeito para servir no café da manhã com um pãozinho quentinho.
Ingredientes
- 1 litro de leite;
- 30 ml de suco de limão;
- 40 g de manteiga;
- 15 g de queijo parmesão.
Instrucões
- Comece levando o leite para ferver. Quanto melhor a qualidade do leite, melhor ficará seu requeijão;
- Então, desligue o fogo, separe 100ml do leite fervido e junte o suco de limão ao restante que está na panela;
- Depois de alguns minutos o leite estará todo talhado, com a ajuda de uma peneira, escorra o leite, separando a coalhada do soro;
- Quando a coalhada estiver bem sequinha, leve para o liquidificador junto com o leite fervido que separamos. Adicione também a manteiga e o queijo;
- Bata até formar um creme liso e uniforme. Acerte o sal;
- Leve a geladeira por algumas horas para firmar.
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Notas
Caso seu creme tenha ficado grosso demais, você pode usar um pouco do soro para dar o ponto. Mas não exagere.