Comece processando o biscoito até formar uma farofa bem fina. Então, vá adicionando a manteiga até formar uma liga (aperte com as mãos para ver se fica unido). Em seguida, cubra uma forma de fundo removível de aproximadamente 18 cm com essa mistura, pressionando bem para formar uma camada uniforme;

Leve ao forno, em temperatura média, por aproximadamente 10 min para ele começar a cozinhar;

Enquanto isso, em uma panela, misture o azeite e as cebolas cortadas em meia lua (corte em rodelas e divida em 4). Em fogo baixo, e mexendo de vez em quando, deixe a cebola ficar bem macia;

Adicione então o brócolis, tempere com um pouco de sal e deixe cozinhar até o mesmo estar cozido porém firme. Retire então, do fogo e deixe esfriar.

Em seguida, misture bem os ovos até que eles dobrem de volume (usar uma batedeira facilita bastante);

Logo após, adicione o creme de leite e bata bem para incorporar bem os 2 ingredientes;

Misture então o creme ao refogado de cebola e brócolis e finalize adicionando a noz moscada, a cebolinha e o sal;

Transfira a massa pra a travessa com biscoito, salpique com o gergelim e leve ao forno em temperatura média, por aproximadamente 35 min ou até que esteja bem firme.