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Pudim de leite ninho

naminhapanela
Delicioso e super cremoso, esse pudim de leite ninho é a sobremesa perfeita para você.
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Tempo de preparo 20 minutes
Tempo de cozimento 1 hour
Tempo total 1 hour 20 minutes
Tipo de prato Doces e Sobremesas
Porções 6 porções

Ingredientes
  

Calda

  • 1 xícara de açúcar;
  • ¼ de água.

Pudim

  • ¾ xícara de leite ninho em pó;
  • 2 ovos inteiros e 1 gema;
  • 5 colheres de sopa de açúcar;
  • 400 ml de água fria;
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha.

Instrucões
 

  • Misture todos os ingredientes em um liquidificador até formar uma massa lisa e uniforme. Deixe descansar por alguns minutos;
  • Enquanto isso, comece a fazer a calda. Eu geralmente faço direto na forma, mas você pode fazer em uma panela e transferir para a forma. Comece adicionando apenas o açúcar e quando começar a caramelar, mexa de vez em quando para não queimar. Quando estiver bem dourado, adicione a água (com cuidado) e deixe a calda ficar uniforme e mais grossinha. Retire do fogo e espalhe pela forma;
  • Então, em seguida, adicione a massa já passada na peneira na forma e leve para assar em banho maria, com a forma coberta com papel alumínio, em forno na temperatura mínima por aproximadamente 1h ou até que esteja firme;
  • Espere esfriar para desenformar e se necessário, esquente a calda para facilitar.
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