Comece batendo o leite condensado, o leite e os ovos no liquidificador até ficar uniforme. Deixe descansar por alguns minutos;

Enquanto isso, em uma panela e em fogo baixo, derreta o açúcar até formar um caramelo bem dourado;

Em seguida, adicione então a água fervente e deixe formar uma calda (que não pode ser muito espessa e nem líquida demais). Espalhe a calda na forma. Para conferir a vídeo receita da calda de pudim, clique aqui;

Finalize retirando o excesso de espuma da massa do pudim e passe por um coador antes de colocar sua massa na forma. Desta forma seu pudim ficará bem lisinho;

Asse o pudim em banho maria, em temperatura baixa e coberto com papel alumínio, por aproximadamente 1h ou até que ao espetar um palito o mesmo volte limpo;

Deixe esfriar bem e na hora de desenformar, aqueça um pouco o fundo da sua forma, para que a calda desgrude do fundo.