Pão de hambúrguer
Delicioso, fofinho e fácil de fazer, esse pão de hambúrguer é simplesmente perfeito.
Ingredientes
- 240 ml de leite morno;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 10 g de fermento biológico;
- 500 g de farinha de trigo;
- 2 ovos;
- 60 g de manteiga com sal;
- Sal a gosto;
- Gergelim para finalizar - opcional;
Instrucões
- Comece misturando o leite morno com o açúcar e o fermento e deixe descansar por alguns minutos para que ativar o fermento;
- Em seguida, de preferência em uma batedeira planetária, misture os demais ingredientes e bata na velocidade 2 até formar uma massa lisa, uniforme e um pouco mais clara - ver notas;
- Então, deixe sua massa crescer por 1h ou até que dobre de tamanho;
- Após esse tempo, porcione sua massa fazendo bolinhas e espalhando em tabuleiro untado com manteiga e uma camada de fubá. Deixe crescer por mais 1 hora ou até que dobrem novamente de tamanho.
- Depois desse tempo, pincele seus pães com uma mistura de gema com um pouco de água e finalize com gergelim se desejar;
- Leve para assar em forno bem quente (pré aqueça por pelo menos 30 min) e asse em temperatura aproximada de 200° até que fique levemente dourado - cerca de 30 min;
- Deixe esfriar bem antes de servir.
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Notas
- Caso não tenha uma batedeira planetária você pode fazer o preparo do seu pão sovando na mão. Para isso, é essencial misturar bem a massa para ativar o glúten e misturar bem todos os ingredientes;
- Para um pão com massa fina, confira as dicas alguns parágrafos acima.