Comece misturando a farinha, com o fermento e a água até formar uma massa bem uniforme;
Em seguida, adicione o sal e misture mais um pouco para incorporar o ingrediente a massa;
Logo após, leve a massa para descansar durante 1 hora, depois desse tempo, dobre sua massa sobre si mesma 4 vezes. Repita esse processo depois de 2h e por fim, depois de 3 horas, dê o formato a sua massa e leve para assar em uma panela;
O forno deverá estar pré aquecido (por no mínimo 30 min) e em temperatura máxima. Asse com a panela fechada por 30 min;
Após esse tempo retire a tampa da panela, deixe o forno em temperatura média, e asse por 20 min ou até que seu pão fique bem dourado;
Deixe esfriar bem antes de cortar seu pão.
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Notas
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