Panqueca de banana vegana
Ingredientes
- 1 banana prata bem madura;
- 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos;
- 1 colher de sopa de amaranto em flocos;
- 1 colher de café de chia;
- 1/2 colher de sopa de açúcar de coco ou outro tipo de açúcar;
- 1 colher de café de fermento químico.
Instrucões
- Comece amassando bem a banana até formar um purê;
- Em seguida, adicione os demais ingredientes e misture bem;
- Então, deixe descansar por aproximadamente 10 min e prepare suas panquecas espalhando a massa em uma frigideira antiaderente untada com um fio de azeite.
- Em fogo baixo, deixe sua massa ficar bem firme antes de virar;
- Finalize adicionando frutas, pastas de oleaginosa ou coma pura mesmo, que é uma delícia.
Notas
Você pode substituir o amaranto por mais aveia, assim como pode não incluir a chia, mas certamente sua panqueca ficará menos nutritiva;
Além disso, você pode não adicionar o açúcar. Esse ingrediente não interfere na textura da massa.
Além disso, você pode não adicionar o açúcar. Esse ingrediente não interfere na textura da massa.