Molho de tomate assado
Delicioso, fácil de fazer e super nutritivo, esse molho de tomate assado é perfeito para ter sempre pronto!
Ingredientes
- 600 g de tomate italiano;
- 4 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 cenoura média;
- 1 colher de chá de sal;
- 1/2 xícara de manjericão fresco.
Instrucões
- Comece cortando os tomates e as cenouras em cubos. Em seguida, distribua os mesmos em um tabuleiro untado com um pouco do azeite, tentando deixar um do lado do outro;
- Finalize misturando o restante do azeite, os dentes de alho e o sal;
- Leve ao forno em temperatura média, de aproximadamente 200º por 40 min ou até que seus tomates estejam murchos e as cenouras macias;
- Caso prefira, cubra sua forma com papel alumínio;
- Após esse tempo, leve seus tomates assados para o processador ou liquidifificador e bata até formar um molho. Finalize adicionando o manjericão e bata só o suficiente para ele se espalhar pelo molho;
- Guarde em potes hermeticamente fechados.
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Notas
- Eu prefiro assar meus tomates sem o papel, já que gosto mais do sabor. Cubrindo, você terá tomates e cenouras menos douradas, mais macios e possivelmente precisará de menos tempo de forno;
- Muito cuidado na hora de processar seus tomates quentes.