Antes de mais nada, coloque para ferver a água com sal em uma panela grande. Quando já estiver fervendo, coloque o sua massa para cozinhar, até que fique al dente;

Ao mesmo tempo, em uma outra panela, coloque a manteiga para derreter junto com o azeite em fogo bem baixo, com um pouco de pimenta, noz moscada moída na hora e uma pitada de sal;

Então, quando a manteiga já estiver derretida, acrescente o creme de leite e misture bem os ingredientes;

Assim que todos os ingredientes estiverem incorporados e cremoso, desligue o fogo e misture o queijo ralado na hora;

Por fim, misture o macarrão no molho, e se for necessário, adicione algumas colheradas da água do cozimento da massa para deixar bem cremoso. Você pode finalizar com queijo ralado por cima.