Em uma panela e em fogo baixo, misture o azeite, a manteiga e o alho cortado em lâminas bem finas;
Enquanto isso, cozinhe seu macarrão;
Quando o alho começar a ficar bem dourado, retire a panela do fogo;
Finalize misturando seu macarrão cozido com o refogado de alho e misturando o queijo ralado e a salsa fresca. Acerte o sal e adicione a pimenta do reino a gosto.
Notas
Muito cuidado para o alho não queimar. Retire a panela do fogo quando estiverem levemente dourados, pois continuarão cozinhando na gordura quente;
Escolha um queijo de boa qualidade.
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