Filé mignon suíno no forno
Delicioso, suculento e com toque agridoce, esse filé mignon é uma ótima opção para uma refeição especial.
Ingredientes
- 1 xícara de água;
- 1/3 xícara de molho shoyu;
- 1 pedaço pequeno de gengibre;
- 1 colher de sopa de saquê;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 1 colher de chá de amido de milho;
- 1 kg de filé mignon suíno;
- aproximadamente 200 g de vagem macarrão;
- azeite;
- sal e pimenta do reino a gosto.
Instrucões
- Como você precisa do molho frio, comece por ele. Para isso, em uma panela, misture a água, o shoyu, o gengibre ralado, o saquê, o açúcar e o amido e leve para cozinhar em fogo baixo até que forme um caldo bem grosso;
- Enquanto isso, cozinhe a vagem deixando a mesma ainda al dente (macia por fora e firme por dentro);
- Então, salpique um pouco de sal (e se desejar, pimenta do reino) em toda a carne e espalhe bem;
- Para finalizar o preparo, comece adicionando um fio de azeite a travessa, espalhe as vagens e organize os filés já pincelados com o molho;
- Leve para o forno pré aquecido, por 30 min a 200°. Porém esse tempo pode variar de acordo com o corte da sua carne. Confira acima nossa dica de como saber se a carne está cozida;
- Após retirar do forno, pincele mais uma camada de molho e sirva em seguida.
Notas
Caso a sua carne esteja crua ao retirar do forno, nossa dica é cortar em tiras e voltar ao forno por no máximo 10 min para acabar de cozinhar.