Em uma panela misture o leite, o leite de coco e o açúcar e em fogo baixo deixe ferver.

Com um fouet, bata os ovos com o amido de milho até formar um creme clarinho.

Enfim, misture os 2 cremes, mas antes, adicione um pouco dos leites (que estarão mais quentes) a sua mistura de ovos, assim você não permite que os ovos cozinhem e fiquem em pedacinhos no seu creme.

Leve a mistura final para o fogo baixo e mexendo sempre, adicione 100g de coco ralado. Deixe engrossar um pouquinho, quase na textura de brigadeiro mole.

Divida seu creme em potes (ou xícaras, como fizemos) e leve para gelar.

Enquanto isso, em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione os 100g de coco restantes. Mexendo sempre, deixe o coco ficar bem dourado.

Para finalizar, salpique o coco dourado em cima do seu creme e se delicie