Coquinho açucarado
Super crocante, delicioso e fácil de fazer, esse coquinho açucarado tem gosto de memória boa
Ingredientes
- 2 xícaras de coco fresco em cubos pequenos;
- 2 xícaras de açúcar demerara ver notas;
- 1 e ½ xícara de água;
- 1 colher de sopa de canela em pó.
Instrucões
- Comece cortando o seu coco em cubos pequenos. Aqui deixamos a pele marrom, mas fica a seu critério;
- Então, em uma panela grande, misture os 3 ingredientes e leve ao fogo alto mexendo de vez em quando;
- Quando começar a açucarar, abaixe o fogo e misture sempre para incorporar a calda ao coco;
- Quando sua calda açucarar completamente, continue misturando até formar novamente uma calda;
- Logo após, retire a panela do fogo e continue misturando até a calda começar a se transformar em uma casquinha firme;
- Transfira seus coquinhos para um tabuleiro, espalhando bem e deixe esfriar bem.
Notas
Você pode utilizar açúcar refinado no lugar do demerara sem problemas.