Cookies de chocolate
A melhor receita de cookies de chocolate. Com sabor intenso e fácil de fazer.
Ingredientes
- 100 g de chocolate meio amargo
- 80 g de manteiga
- 1/3 xícara de açúcar branco
- 2/3 xícara de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de bicarbonato
- 50 g de chocolate meio amargo picado opcional
- açúcar de confeiteiro opcional
Instrucões
- Comece derretendo o chocolate com a manteiga (no microondas ou em banho maria). Deixe esfriar por alguns minutos.
- Enquanto isso, bata o ovo com o açúcar branco e o mascavo até obter um creme bem fofo.
- Logo após, adicione o creme de chocolate e misture bem.
- Por fim, adicione a farinha, o cacau e o bicarbonato peneirados. Então, caso deseje, adicione também o chocolate picado (ou em gotas)
- Misture bem até formar uma massa bem densa e uniforme.
- Em seguida, leve sua massa à geladeira, coberta com um plástico filme, por 2h ou até que fique bem firme.
- Após esse tempo, modele seus cookies em bolinhos do tamanho de um brigadeiro médio.
- Caso deseje, passe suas bolinhas no açúcar de confeiteiro deixando uma camada generosa.
- Em seguida, leve seus cookies para assar. O forno deve estar pré aquecido e em temperatura de 180°
- Asse em uma forma coberta por papel manteiga (de boa qualidade) ou esteira de silicone. Deixe um espaço entre eles, já que irão achatar. 15 min serão suficientes.
Notas
De fato, deixar seus biscoitos esfriarem é essencial para que eles fique perfeitos. Dessa forma, disponha os mesmos em uma grade e espere alguns minutos antes de servir. Dessa maneira, eles ficarão crocantes por fora e cremosos por dentro.
Como falei, caso deseje eles mais crocantes, experimente deixar no forno por mais alguns minutos. Aqui 18 min foram suficientes. Além disso, você pode adicionar somente açúcar branco para deixar sua massa super crocante.