Comece processando a cebola, o alho, o cominho, a canela, a páprica, o sal e o azeite até formar quase uma pasta. Caso prefira, você pode picar ou ralar a cebola e alho;

Por último, adicione o hortelã e processe até o mesmo incorporar à pasta;

Então, misture essa pasta temperada à carne moída e amasse bem para que fique bem uniforme;

Separe em porções (aqui usamos 80g de carne para cada kafta) e formate apertando a carne aos palitinhos;

Leve para assar ou grelhar. Aqui usamos a air fryer, e cozinhamos por 15 minutos em temperatura de 180°, mas esse tempo pode variar de acordo com o metodo escolhido, assim como formato das kaftas.