Em uma frigideira grande, comece derretendo a manteiga junto com o azeite;

Em seguida, adicione a cebola cortada em fatias finas (prefiro cortar no formato de meia lua) e em fogo alto, deixe as mesmas reduzirem um pouco;

Então, adicione o restante dos ingredientes e em fogo baixo e misturando de vez em quando deixe reduzir e caramelizar;

Você vai perceber que está pronto porque não ficará mais líquido na frigideira, assim como suas cebolas estarão com uma coloração marrom escuro;

Sirva como quiser.