Cocadinha de forno
Uma deliciosa e delicada cocadinha de forno. Perfeita para servir no café da tarde.
Ingredientes
- 1 clara de ovo;
- 50 g de açúcar;
- 125 a 150 g de coco ralado sem açúcar.
Instrucões
- Em uma batedeira bata a clara junto com o açúcar até formar um creme branco, fofo e bem liso;
- Logo após, misture o coco ralado com a ajuda de uma espátula;
- Como a sua clara pode variar de tamanho, vá colocando o coco ralado aos poucos até formar uma massa que consiga formar bolinhas com a mão ou com a ajuda de 2 colheres;
- Espalhe suas cocadinhas em um tabuleiro com esteira de silicone ou papel manteiga e asse em forno em temperatura média, (180° a 200°) por 10 min ou até que forme uma casquinha mais firme e comece a ficar dourado na base;
- Espere esfriar bem antes de servir.
Notas
OBS: a maioria dos papeis manteigas vendidos no Brasil não contém a gordura necessária para não deixar o alimento não grudar. Dessa forma, você pode passar um pouquinho de óleo de coco no mesmo antes de colocar suas cocadinhas para assar.