Cinnamon Roll
Esse delicioso cinnamon roll é perfeito para acompanhar um café gostoso. Com sabor intenso de canela e super fofinho, tenho certeza que vai ser amor a primeira mordida.
Ingredientes
Pré fermento
- 150 g de farinha de trigo
- 100 ml de água
- 5 g de fermento para pão
Massa
- 100 ml de leite
- 1 ovo
- 50 g de açúcar
- 40 g de manteiga
- 250 g de farinha de trigo
- 5 g de sal
Recheio
- 100 g de manteiga
- 80 g de açúcar mascavo
- 40 g de demerara
- 15 g de canela
Cobertura
- 100 ml de leite
- 150 g cream cheese
- 50 g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de Baunilha opcional
Instrucões
- Pra começar, misture os ingredientes do pré fermento e deixe descansar por pelo menos 1 hora ou até que dobre de tamanho;
- Em seguida, de preferência em uma batedeira, misture o pré fermento com o leite, o ovo, metade da farinha e misture na velocidade 1 por 3 minutos;
- Logo após adicione a manteiga, o sal e vá adicionando a farinha restante aos poucos até formar uma massa uniforme e lisa;
- Finalize sovando bem. Na batedeira aumente para a velocidade 2 e deixe bater por 5 min;
- Então, deixe sua massa crescer por 1h hora em temperatura ambiente e 1h na geladeira para estar bem firma na hora de enrolar;
- Enquanto isso, prepare o recheio misturando a manteiga amolecida com o açúcar mascavo e a canela até formar um creme uniforme;
- Após o tempo de crescimento da massa, abra a mesma em formato retangular em uma superfície enfarinhada e distribua o recheio por toda a massa, deixando um pequeno pedaço sem no comprimento;
- Enrole sua massa já recheada, apertando levemente e então, corte seus rolinhos numa altura aproximada de 2 dedos;
- Distribua em uma forma untada com manteiga e deixe crescer por mais 30 min;
- Por fim, leve seus rolinhos para assar em forno pré aquecido, por 30 minutos em temperatura de 200°, virando a forma na metade do tempo;
- Deixe esfriar bem e enquanto isso, bata todos os ingredientes da cobertura até formar um creme liso.
Notas
- Se não quiser fazer a cobertura sem problemas, seus rolinhos ficarão uma delícia mesmo sem ela.
- Sem dúvida, essa receita fica ainda mais gostosa se você esperar eles esfriarem bem antes de comer;
- De qualquer forma, se você gosta do seu cinnamon roll bem quentinho, basta aquecer por alguns minutos antes de consumir.